Responsable hôtelier en EHPAD F/H Recruteur partenaire

Membre de l'équipe d'encadrement, le Responsable Hôtelier pilote l'ensemble des prestations hôtelières de l'établissement.

Garant de la qualité du cadre de vie, de l'hygiène, de la sécurité et de la satisfaction des résidents, il assure le management opérationnel des équipes (14 pers), la rédaction et le suivi de la démarche qualité hôtelière, la gestion de la prévention des risques professionnels, l'entretien du matériel et des locaux logistiques, la gestion des stocks et du budget.

Management d'équipe :

• Animer, fédérer et piloter le travail quotidien
• Élaborer / optimiser les plannings, organiser le temps de travail et garantir la continuité de service
• Participer au recrutement du personnel hôtelier
• Participer au parcours d'intégration institutionnel, concevoir et faciliter le parcours d'intégration
• Conduire les EAE/EP
• Identifier les besoins en formation, former et accompagner au respect des bonnes pratiques
• Animer des réunions de service régulières. Participer aux réunions de service et comités d'établissement

Organisation de l'activité :

• Organiser, superviser et contrôler le bionettoyage quotidien et périodique de l'ensemble des locaux (logements, communs) et dépendances
• Réaliser les états des lieux entrée/de sortie résidents
• Veiller à l'entretien, à la propreté et au bon fonctionnement des équipements ménagers
• Contrôler la tenue, le rangement conforme et la propreté des locaux de ménage
• Mettre en œuvre le tri sélectif, la gestion des déchets + entretien des points de collecte
• Suivre la gestion, la dotation et le renouvellement du matériel/des produits
• Gérer les commandes, la réception et le stockage des produits

Gestion de la lingerie :

• Superviser le fonctionnement de la lingerie
• Coordonner l'intervention des sous-traitants du linge hôtelier
• Mettre en oeuvre l'inventaire et du marquage des vêtements des résidents dès l'admission
• Organiser la collecte, le lavage, le repassage, le pliage et la distribution du linge personnel
• Suivre la gestion, la dotation et le renouvellement du linge hôtelier
• Gérer les commandes, la réception et le stockage des produits lessiviels

Gestion de la prestation repas (supervision/hygiène) :

• Organiser et superviser le bon déroulement du service des repas, en salle à manger / dans les logements
• Veiller à la présentation soignée des tables/assiettes et au respect des consignes individuelles
• Élaborer et ajuster le plan de table de la salle à manger pour favoriser le lien social et l'autonomie des résidents
• Assurer et contrôler la propreté du matériel et du mobilier à l'usage de restauration
• Superviser l'entretien des surfaces et des équipements d'office alimentaire

Garantir le suivi, le relevé quotidien et l'archivage des températures des réfrigérateurs.

Gestion de la qualité du service :

• Garantir et contrôler le renseignement systématique des supports de traçabilité des activités logistiques
• Détecter, signaler et suivre la résolution des dysfonctionnements techniques, matériels ou organisationnels

Nous recherchons un profil titulaire d'une licence professionnelle en hôtellerie, d'une formation supérieure en hôtellerie restauration, disposant d'une expérience significative en management, idéalement acquise dans le secteur médicosocial.

Sur le volet managérial, nous recherchons une personne disposant de qualités d'écoute, capable de s'adapter aux situations et à une équipe pluridisciplinaire, qui sache également déléguer et responsabiliser ses équipes afin de les faire progresser et monter en compétences. Lorsque cela est nécessaire, vous savez faire preuve d'autorité et ne transigez pas avec la qualité du service à rendre.

Sur le plan technique, vous maitrisez des normes et méthodes de bionettoyage, d'hygiène en collectivité. Des connaissances en techniques d'évaluation et d'audit de terrain sont appréciées. Ce poste nécessite de l'aisance avec les outils informatiques et applications métiers.

Sur le plan des compétences personnelles, vous êtes intègre, disponible et bienveillant(e) autant avec les résidents que le personnel.

Si vous vous reconnaissez dans cette description, merci d'adresser votre dossier de candidature au

CABINET TURKA

Réf RHAS54

30 Ter avenue de la Garenne

54000 NANCY

Implanté à Nancy depuis 1975, le Cabinet TURKA est spécialisé dans le Conseil en Ressources Humaines.
Au fil des années, nous avons développé une qualité de services et un portefeuille clientèle au niveau national qui nous ont permis d'asseoir notre notoriété.
Nous intervenons principalement dans le secteur de l'industrie, mais aussi dans les services, les collectivités territoriales, les sociétés d'économies mixtes.

Divers domaines de compétences sont couverts par notre cabinet :

- Le recrutement / la chasse et les recrutements collectifs
- Les bilans professionnels, d'orientation et de gestion de carrière
- La formation RH
- L'audit psychosocial et le conseil
- L'évolution de carrière
- La victimologie