Second(e) de cuisine RAS Intérim

Le poste de Second(e) de Cuisine spécialisé en sushi est essentiel au sein du corner de sushi .

Ce poste est un rôle clé dans l'exécution et le soutien des opérations , en secondant le chef dans la préparation des sushis, sashimis, makis, et autres ...

Maîtrisant les techniques de découpe et les standards de présentation, le/la second(e) de cuisine veille à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients tout en respectant les normes strictes d'hygiène et de sécurité.

En tant que véritable bras droit du chef, il/elle contribue non seulement à l'élaboration de nos boîtes mais également à l'encadrement de

l'équipe.

1. Production:

Réaliser l'intégralité des recettes de la découpe du poisson, au dressage et à l'emballage : (Confection des sushis, makis, Californias, Springs Rolls, wok & poke bowl)

Respecter nos procédures de préparations alimentaires interne

Respecter les objectifs de production fixés par le business manager

Respecter nos procédures de préparations alimentaires internes

Mise en vitrine de la production

2. Hygiène et sécurité

Respecter les normes d'hygiène en vigueur (HACCP)

Veiller à la bonne conservation des produits

Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d'hygiène

3. Relation client :

Attirer le client, animer le corner avec des dégustations de nos produits

Fidéliser la clientèle

Une personne qui aime la cuisine avec les savoirs être suivants:

Travail en équipe : Collaboration fluide avec les autres membres.

Rapidité et efficacité : Capacité à travailler sous pression

Sens du détail : Précision pour des présentations soignées

Autonomie : Initiative et organisation efficace

Ponctualité et fiabilité : Essentiels pour la cohésion d'équipe

Techniques de découpe : Maîtrise de la découpe des poissons

Connaissance des produits japonais : Connaissance des ingrédients traditionnels japonais et des produits utilisés pour les sushis.

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !