Chef de rayon Boucherie h//f F/H Recruteur partenaire

Rattaché(e) au Chef de Département Frais et en lien direct avec la Direction du magasin, vous prenez la tête du rayon Boucherie (Comptoir traditionnel avec laboratoire de découpe + Rayon Libre-Service) et pilotez une équipe de 5 collaborateurs (dont un chef d'atelier expérimenté).

Votre mission n'est pas simplement de « maintenir » le rayon, mais de reprendre en main sa performance globale et de transformer le laboratoire en un centre de profit exemplaire.

Vos 2 grands objectifs :

• Redresser et piloter la performance financière du rayon : Atteindre les objectifs de chiffre d'affaires et de marge brute en instaurant un pilotage rigoureux de la démarque et une gestion optimale des commandes.
• Fédérer et faire monter en compétences l'équipe : Incarner un leadership de terrain exemplaire pour motiver et structurer une équipe d'artisans chevronnés, en instaurant une dynamique positive et exigeante.

Les conditions de travail & avantages :

• Organisation : pas d'ouverture le dimanche (un vrai équilibre vie pro/vie perso).
• Contrat : CDI
• Rémunération : sur 12 mois, ajustable selon profil + 13e mois.

Ce poste s'adresse à un professionnel qui maîtrise la technicité de la viande sur le bout des doigts, mais qui raisonne avant tout comme un chef d'entreprise.

Les critères indispensables :

• Expérience métier : Au moins 5 ans d'expérience confirmée en boucherie.
• Expérience Grande Distribution : Une pratique avérée de la gestion d'un rayon boucherie en hypermarché/supermarché.
• Compétences en gestion : Aisance indispensable avec les outils informatiques de pilotage (marge, PAO, suivi du CA, analyse des pertes, gestion des stocks).
• Management : Capacité démontrée à encadrer et faire progresser une équipe d'artisans bouchers.

- CE POSTE N'EST PAS FAIT POUR VOUS SI :

• Vous êtes un excellent boucher traditionnel, mais la gestion financière et les tableurs vous donnent des boutons. (Ici, le pilotage fin des indicateurs est aussi important que la qualité de la découpe).
• Vous gérez votre rayon « au feeling ». Nous cherchons quelqu'un d'ultra-rigoureux sur les commandes, la traçabilité, la maîtrise de la casse et le respect des fournisseurs référencés.
• Votre style de management repose sur l'autorité descendante ou la distance. Vous devez être sur le terrain, montrer l'exemple et embarquer les équipes par votre exemplarité et votre persuasion.

COMMENT POSTULER ?

Si vous vous reconnaissez dans ce challenge et que vous souhaitez prendre la responsabilité d'un rayon clé avec une vraie autonomie de gestion, transmettez-nous votre candidature.

Cabinet de recrutement indépendant spécialisé dans la distribution depuis plusieurs années, nous accompagnons les enseignes majeures (groupements indépendants, hypermarchés, GSS) dans la recherche de leurs talents managers et dirigeants.

Nos process sont confidentiels, directs et centrés sur votre projet professionnel. Nous vous accompagnons à chaque étape, de la prise de contact jusqu'à votre intégration.