Manager restauration rapide (H/F) PPK

Rejoignez l'aventure Pokawa ! Nous sommes une enseigne dynamique qui place la qualité, le goût et l'expérience client au cœur de son concept. Pour accompagner notre développement, nous recherchons un(e) Manager passionné(e) et opérationnel(le) pour piloter notre établissement de Pau.
Mission générale :
- Le Manager assure le bon fonctionnement opérationnel de l'établissement, garantit la qualité du service et le respect des standards Pokawa, accompagne et encadre les équipes et contribue au développement commercial du restaurant.
- Il participe également activement au **recrutement, à l'intégration et au suivi des collaborateurs**, en fonction des besoins de l'établissement.
Responsabilités principales :
- Management et animation de l'équipe :
* Organiser, coordonner et superviser le travail de l'équipe au quotidien.
* Répartir les tâches et veiller au respect des procédures.
* Accompagner, former et faire monter en compétences les collaborateurs.
* Contrôler le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des standards de l'enseigne.
* Participer à l'élaboration et au suivi des plannings.
* Assurer la bonne communication entre l'équipe et la direction.
* Identifier les difficultés et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Recrutement et intégration
* Identifier les besoins en recrutement avec la direction.
* Participer à la rédaction et à la diffusion des offres d'emploi.
* Rechercher et sélectionner les candidats.
* Réaliser les entretiens de recrutement et formuler des recommandations à la direction.
* Participer à la sélection des candidats et à la constitution des équipes.
* Organiser et assurer l'intégration des nouveaux collaborateurs.
* Suivre leur période d'intégration et leur progression.
* Veiller à la bonne transmission des règles, procédures et valeurs de l'entreprise.
-Gestion opérationnelle :
* Garantir l'ouverture et la fermeture de l'établissement dans les conditions prévues.
* Veiller à la qualité et à la conformité des produits préparés et servis.
* Contrôler les stocks, les commandes et limiter les pertes et le gaspillage.
* Assurer le respect des procédures de caisse et des règles de sécurité.
* Veiller à la propreté et au bon état général du restaurant.
* Gérer les situations opérationnelles et les éventuelles réclamations clients.
- Expérience client et performance
* Garantir un accueil et un service de qualité.
* Veiller à la satisfaction et à la fidélisation des clients.
* Participer à l'atteinte des objectifs commerciaux et opérationnels.
* Suivre les indicateurs de performance de l'établissement.
* Mettre en œuvre les actions nécessaires à l'amélioration des résultats.
Compétences et qualités requises :
* Expérience en management d'équipe, idéalement dans la restauration rapide.
* Sens de l'organisation et capacité à gérer les priorités.
* Bon relationnel et capacité à communiquer efficacement.
* Leadership, exemplarité et capacité à prendre des décisions.
* Autonomie, réactivité et sens des responsabilités.
* Capacité à recruter, intégrer et accompagner des collaborateurs.
* Maîtrise et respect des règles d'hygiène et de sécurité.
* Orientation client et sens du service.
* Capacité à travailler dans un environnement dynamique et exigeant.
Responsabilités :
Le Manager est garant du bon fonctionnement quotidien de l'établissement et de l'application des procédures de l'entreprise. Il exerce ses missions dans le respect des directives de la direction, de la réglementation applicable et des règles internes de l'établissement.