AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

Vous effectuez le contrôle quantitatif et qualitatif des marchandises et effectuez les opérations de contrôle élémentaire lors des réceptions de marchandises en cuisine.
Vous contrôlez les traitements préliminaires des produits (décartonnage, déboîtage, épluchage, lavage, désinfection) et vous enregistrez et assurez le suivi des températures, DLC, DLUO, etc.
Vous manutentionnez les produits alimentaires ou le matériel dans le strict respect des règles d'hygiène et de sécurité du travail.
Vous participez également à la confection des repas.

Pour mener à bien vos missions en tant qu'agent polyvalent restauration, vous devrez maîtriser l'écosystème SCA et plus particulièrement les domaines de la restauration. Vous disposez de solides connaissances des produits alimentaires et de la cuisine en restauration collective. Vous maîtrisez les techniques de stockage, l'utilisation de matériel et produits spécifiques ainsi que les bonnes pratiques d'hygiène.
Vos compétences, associées à votre rigueur et votre sens du travail d'équipe, combinées à votre organisation et votre méthodologie, seront des atouts essentiels pour coordonner les moyens et assurer la réussite des missions.
Des compétences en caisse et logiciel associé sont nécessaires ainsi que des compétences en utilisation de systèmes d'information.