Responsable boulangerie H/F Janer Consulting

Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous prenez la responsabilité complète de notre rayon Boulangerie. Vous pilotez l'activité commerciale de votre secteur, encadrez vos équipes et garantissez la qualité de notre production ainsi que la satisfaction client. 

Missions :
1. Pilotage Commercial & Rentabilité : Développer le chiffre d'affaires, maximiser la marge, piloter les approvisionnements, les stocks, les commandes et la stratégie promotionnelle, suivre les indicateurs clés et présenter un reporting mensuel.
2. Management & Gestion d'Équipe : Manager, animer et accompagner un collectif d'environ 15 collaborateurs, gérer le quotidien opérationnel (recrutement, accueil, intégration, formations, plannings, absences) et instaurer une dynamique de travail positive.
3. Production, Qualité & Traçabilité : Superviser et participer activement à la production boulangère, garantir le respect strict des normes d'hygiène (HACCP) et assurer le contrôle qualité à chaque étape.

• Titulaire d'un CAP Boulangerie ou expérience équivalente confirmée.
• 3 à 5 ans d'expérience en boulangerie et en grande distribution
• Expérience en management d'équipe d'au moins 10 collaborateurs.
• Capacité démontrée à piloter la rentabilité d'un rayon (CA, marges et gestion des stocks).
• Maîtrise opérationnelle des normes d'hygiène alimentaire (HACCP) et de traçabilité.
• à l'aise avec les outils informatique (Planning, commande)

Le candidat idéal est un manager-gestionnaire de terrain possédant une solide expérience en boulangerie ou en grande distribution.
Doté d'un leadership bienveillant, il est capable d'animer une équipe d'environ 15 collaborateurs tout en pilotant la rentabilité du rayon (CA, marges, stocks).
Rigoureux, disponible et doté d'un fort sens du commerce, il sait allier son expertise artisanale à des compétences de gestionnaire pour garantir l'excellence de la production et la satisfaction client.

Les avantages proposés : 

Prime annuelle sous condition d'ancienneté,

Prime sur chiffres d'affaires et marges,

Participation et intéressement en fonction des résultats de l'entreprise et sous condition d'ancienneté, Mutuelle, 

Prévoyance sous condition d'ancienneté, 

CSE.

Acteur majeur du secteur de la grande distribution dans le Sud de la France, cet établissement
d'envergure mobilise une équipe pluridisciplinaire de près de 500 collaborateurs.

Opérant sur des segments de marché variés, tant alimentaires que spécialisés, cette structure bénéficie d'une implantation historique et d'une dynamique commerciale solide.
Avec une fréquentation annuelle dépassant les 400 000 visiteurs et un volume transactionnel annuel se
chiffrant en millions d'opérations, l'organisation s'impose comme une référence incontournable de son
bassin économique.

Elle s'inscrit au sein d'un groupement national dominant, reconnu pour sa
performance opérationnelle et sa position de leader sur le marché hexagonal.