Manager pain / patisserie en CDI (H/F) Manpower

Manpower CABINET DE RECRUTEMENT D'ANGERS recherche pour son client, un Manager pain / patisserie en CDI (H/F). Piloter l'activité commerciale
- Gérer l'approvisionnement et l'assortiment de vos rayons.
- Superviser les commandes permanentes et promotionnelles.
- Assurer la bonne implantation des produits et l'attractivité du rayon.
- Mettre en œuvre les opérations commerciales et animations.
- Réaliser une veille concurrentielle et proposer des actions de développement.
- Garantir une politique tarifaire cohérente et performante.
Garantir la qualité des produits
- Superviser et participer à la préparation et à la cuisson des pains, viennoiseries, pâtisseries et produits boulangers.
- Assurer une offre fraîche et disponible tout au long de la journée.
- Élaborer et suivre les fiches de fabrication et les coûts de revient.
- Garantir un service de qualité.
- Répondre aux attentes des clients et traiter les éventuelles réclamations.
Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité
- Faire appliquer les procédures HACCP et le Plan de Maîtrise Sanitaire.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et la traçabilité des produits.
- Garantir le bon entretien du matériel, des laboratoires et des espaces de vente.
- Veiller au respect des réglementations.
Gérer et développer votre équipe (planning, activité quotidienne, réunions, intégration, montée en compétences, recrutement)
Suivre la performance économique
- Piloter le chiffre d'affaires, les marges et les indicateurs de performance.
- Optimiser la gestion des stocks et limiter la démarque.
- Organiser les inventaires et mettre en place les actions correctives nécessaires.
- Vous disposez d'une expérience confirmée en management dans l'univers de la boulangerie, pâtisserie ou de la grande distribution alimentaire.
- Vous possédez de solides compétences en gestion commerciale et en animation d'équipe.
- Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous êtes reconnu(e) pour votre sens de l'organisation, votre rigueur et votre leadership.
- Vous avez le goût du commerce et de la relation client.
Les qualités qui feront la différence
? Sens du commerce et du service client
? Leadership et esprit d'équipe
? Organisation et rigueur
? Dynamisme et implication
? Passion pour les produits et le métier
?Ce poste vous intéresse ? Postulez !
Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap