AGENT DE PRODUCTION CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F (H/F) EA ANAIS IDF JOUY-LE-MOUTIER CUISINE CEN

***Employeur handi-engagé donnant la priorité aux bénéficiaires de l'obligation d'emploi titulaire d'1 RQTH à compétences égales*** RQTH A PRECISER DANS VOTRE CANDIDATURE (CV OU LETTRE D'ACCOMPAGNEMENT) SINON REFUSEE***
La Fondation Anaïs recherche 3 AGENTS DE PRODUCTION CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE EN SECTEUR MEDICO SOCIAL H/F bénéficiaires de l'obligation d'emploi.
Placé/e sous l'autorité de l'encadrant de zone à qui vous rendez compte de votre action dans le cadre de vos activités, vous participez à la production des entrées, fromages, desserts.
Vos activités principales :
- Décontamination des denrées (décartonnage, dessoudage)
- Aide à la préparation de la production froide
- Aide au tranchage des viandes et charcuteries
- Assemblage des plats (crudités, salades composées, sauces)
- Aide à la sortie des fours, sauteuses, cellules de refroidissement
- Polyvalence sur tous les postes selon les besoins (production chaude, magasin, expédition, plonge)
- Mise en bac gastronomes et barquettes
- Thermo scellage des barquettes
- Nettoyage des locaux et matériels
- Aide à la production des textures modifiées
Votre environnement de travail :
- Environnement bruyant
- Travail en zones sèches à températures dirigées (+3°C / + 25°C)
- Port de charges
- Posture debout prolongée
- Port d'équipements de protection (EPI)
- Utilisation de matériels tranchants (couteaux, machines de découpes)
- Utilisation de matériels de cuisson (fours, sauteuses, plaques inductions, marmite)
Travail du lundi au vendredi en journée
Pas de travail le week-end ni les jours fériés
Horaires variables selon les postes : amplitude 6h - 18h