Chef.fe de cuisine (H/F) UCPA

Rejoins notre équipe de restauration au Village sportif Saint Lary en tant que Chef·fe de cuisine. Pilote la production des repas en collectivité, anime ta brigade et assure la gestion budgétaire et les normes HACCP. Avec 3 ans d'expérience minimum et un CQP cuisine, tu seras garant·e d'une restauration de qualité et d'un service client exemplaire. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Tes missions:
* Au sein de notre équipe de direction, tu seras chargé·e des missions suivantes :
* Tu pilotes la gestion complète de l'espace de restauration, sous forme de buffet, en coordonnant la production des repas et en respectant le référentiel de l'établissement tout en assurant la satisfaction client. (Jusqu'à 230 couverts dont 80 couverts en liaisons).
* Tu es garant.e de la production et de la livraison des 80 repas en liaisons chaudes destinés à notre site de proximité : Guchen.
* Tu manages et animes la brigade de cuisine : recrutement, gestion des plannings, formation et évaluation de l'équipe pour un fonctionnement optimal.
* Tu garantis le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en appliquant et en contrôlant la mise en œuvre du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS).
* Tu pilotes la gestion de la restauration, en respectant les budgets alloués.
* Tu interviens sur la production de plats variés, sur la création de repas à thème et sur la présentation des buffets.
* Tu es garant·e du parcours client et de la qualité de la prestation.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Titulaire d'un CAP cuisine ou diplôme équivalent en restauration, tu justifies d'au moins 3 ans d'expérience sur un poste similaire, idéalement en restauration collective. Rigoureux·se et organisé·e, tu maîtrises les normes HACCP et les techniques culinaires modernes. Ton sens du management et tes qualités relationnelles te permettront d'encadrer et de fédérer ta brigade au quotidien. Créatif·ve, réactif·ve et à l'écoute, tu sauras t'adapter aux demandes de nos client·e·s pour leur offrir un service personnalisé et qualitatif. La maîtrise des outils informatiques sera également un atout. Si en plus tu partages nos valeurs de respect, de solidarité et de développement personnel, alors n'attends plus : révèle-toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Saint-Lary Soulan, situé dans le village très animé du même nom, et fort de sa terrasse plein sud, possède une capacité d'accueil de 140 lits clients.