SECOND DE CUISINE H/F Agence Eragny

Notre agence MOBILE AGENCE D EMPLOI recrute pour son client, spécialisé dans la restauration collective, un SECOND DE CUISINE SECTEUR SANTÉ - MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous êtes amené à :
-Assurer la production quotidienne de la restauration de l'établissement
-Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées
-Concevoir et réaliser les repas conformément aux fiches techniques
-Décliner les menus en étant vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
-Être vigilant aux spécificités des déclinaisons et régimes prescrits (notamment HP, textures modifiées)
-Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques (maîtriser et mettre en application la réglementation HACCP, le PMS, les fiches techniques)
-Organiser et participer à l'entretien de la cuisine
Planning tournant, de 07h00 à 19h00 ou de 07h30 à 19h30, avec 1 week-end sur 2 travaillé.
PERMIS B +VEHICULE
Salaire selon profil + avantage en nature + primes PAC + PSM.
Merci de deposer votre cv sur cette offre.
Pour plus de renseignements merci de nous appeller au 01.30.30.70.56

Titulaire d'un BEP/CAP Cuisine, Bac Pro Restauration ou BTS Hôtellerie Restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative, idéalement dans le secteur de la santé.
Passionné par la cuisine et le bien-être des résidents, vous maîtrisez la production en restauration collective et êtes capable de décliner les menus selon les fiches techniques tout en respectant les régimes particuliers (HP, textures modifiées).
Organisé et rigoureux, vous veillez au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMS) et participez à la gestion des approvisionnements et à l'entretien de la cuisine.
Votre sens de l'équipe, votre réactivité et votre capacité d'adaptation sont des qualités essentielles pour assurer un service de qualité au quotidien.

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)