Commis / Commise de cuisine PUGLIAMÌ

Plongez au cœur de l'Italie avec notre établissement familial, où chaque repas est une véritable invitation à découvrir les traditions, les parfums et l'hospitalité chaleureuse des Pouilles.
Dans un cadre authentique de 58 couverts, nous mettons à l'honneur les produits du terroir et le savoir-faire traditionnel. Vous rejoindrez une équipe passionnée et à taille humaine composée de trois membres : le Chef, le Pizzaiolo et vous-même.
Vos Missions:
1. Gestion du Poste Froid & Entrées:
Assurer la préparation et la mise en place des entrées et des antipasti typiques de la région des Pouilles.
Garantir la fraîcheur et la qualité irréprochable des produits utilisés sur votre poste.
Veiller à la présentation soignée des préparations froides.
2. Pâtisserie & Desserts:
Préparer les desserts maison en respectant les recettes traditionnelles de l'établissement.
Assurer la mise en place des éléments de pâtisserie et des garnitures.
3. Dressage & Finition:
Apporter un soin particulier au dressage des plats en étroite collaboration avec le Chef.
Veiller à l'esthétique et à la cohérence visuelle de chaque assiette pour sublimer l'expérience de nos clients.
4. Hygiène & Organisation
Assurer le nettoyage et la désinfection de votre poste de travail et du matériel.
Respecter strictement les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
Participer activement à la réception des marchandises et à l'entretien de l'espace de travail