Rattaché(e) à la Direction du magasin, vous animez et gérez le rayon Produits de la Mer, en encadrant une équipe de 2 personnes, avec un renfort sur la fin de semaine.

Vos missions s'articulent autour des axes suivants :

Approvisionnement & préparation

Adapter l'assortiment proposé par la centrale et le compléter auprès de fournisseurs directs
Superviser la réception des marchandises dans le respect du plan de maîtrise sanitaire (PMS)
Superviser la préparation des produits et veiller à la qualité du glaçage et de la présentation de l'étalage
Assurer la mise en place du rayon dès 8h30, avant l'ouverture du magasin

Hygiène, qualité & législation

Veiller au respect de la chaîne du froid et des normes de conservation des produits
Contrôler la fraîcheur, l'étiquetage et les dates limites de consommation des produits
Assurer le contrôle et l'enregistrement des relevés de température des meubles et chambres froides
Veiller au respect des règles d'hygiène, de propreté et de sécurité (PMS, équipements de protection individuelle)

Animation commerciale, gestion & management

Mettre en place les opérations commerciales et animations du rayon (dégustations, mises en scène…)
Suivre le compte d'exploitation du rayon (CA, marge, démarque) et les indicateurs de performance
Encadrer une équipe de 2 personnes et organiser les renforts ponctuels avec le rayon Charcuterie
Conseiller les clients grâce à une bonne connaissance des produits de la mer

4 emplois correspondent à vos critères

MANAGER DE RAYON POISSONNERIE H/F

Responsable en poissonnerie H/F

Manager de Rayon Fromage coupe - H/F

Manager Produits Frais - H/F