Commis de cuisine H/F HRT ORANGE SUSHIJU

L'entreprise
SUSHIJU est un food truck japonais reconnu localement depuis 2011, spécialisé dans les sushis,
bowls et créations maison (Big Ju). Structure à taille humaine, ambiance de travail directe avec le
fondateur.
Missions principales
- Préparation des produits en amont du service : riz vinaigré, légumes, sauces maison
- Préparation éventuelle des poké et bowls
- Application rigoureuse des recettes et techniques maison
- Respect des règles d'hygiène HACCP et suivi des DLC
- Mise en place du poste de travail avant chaque service
- Organisation et rangement du camion et des stocks
- Nettoyage et entretien du matériel et des espaces de travail
- Aide ponctuelle au service selon les besoins
Profil recherché
- Débutant(e) accepté(e) - une formation en amont peut être organisée
- Sens de l'organisation, rigueur, propreté
- Autonomie et capacité à travailler en petite équipe (voire en binôme direct avec le fondateur)
- Intérêt pour la cuisine japonaise apprécié mais non obligatoire
- Ponctualité indispensable (contraintes horaires de préparation avant les tournées)
Formation en amont (POEI)
Une Préparation Opérationnelle à l'Emploi Individuelle (POEI) peut être envisagée avec
France Travail pour permettre au candidat d'acquérir les bases avant la prise de poste effective
(techniques de riz, hygiène HACCP, organisation en cuisine).
CDI 20h/semaine. Du lundi au vendredi, 8h-12h