Chef de cave H/F Proman
Critères de l'offre
Métiers :
- Œnologue (H/F)
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- Recrutement et placement
Diplômes :
- Bac+1
- + 2 diplômes
Lieux :
- Saint-Antoine (15)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
- Temps Plein
Description du poste
Missions principales :
- Organiser et superviser l'ensemble des opérations de vinification, d'élevage et de stockage des vins.
- Assurer le suivi qualitatif des produits à chaque étape de fabrication.
- Planifier les travaux de cave : réception des vendanges, fermentations, assemblages, filtrations et mises en bouteille.
- Contrôler les paramètres techniques et veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
- Gérer les stocks de vins, matières sèches et produits œnologiques.
- Encadrer et coordonner l'équipe de cave.
- Assurer l'entretien du matériel et des installations.
- Participer aux dégustations et aux choix techniques liés à la production.
- Suivre les documents administratifs et réglementaires liés à l'activité.
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Profil idéal : Oenologue H/F
Compétences requises :
- Formation en viticulture, œnologie ou agroalimentaire (BTS Viti-Œno, Licence professionnelle, diplôme d'œnologue, etc.)
- Expérience significative en cave, idéalement sur un poste à responsabilités
- Maîtrise des techniques de vinification, d'élevage et de conditionnement
- Connaissance de la réglementation vitivinicole et des normes qualité
- Aptitude au management et à l'organisation du travail
- Capacité à prendre des décisions et à gérer les priorités
- Maîtrise des outils informatiques et de suivi de production
Qualités professionnelles :
- Rigueur et sens du détail
- Esprit d'équipe et bonnes capacités relationnelles
- Autonomie et proactivité
- Sens de l'analyse et résolution de problèmes
- Adaptabilité et flexibilité
Description du profil candidat recherché :
Nous recherchons un oenologue H/F, titulaire d'un diplôme en viticulture ou œnologie. Le candidat idéal doit avoir une expérience solide en cave, démontrant des compétences en vinification et en gestion de production. Une bonne connaissance de la réglementation vitivinicole est essentielle. Le profil recherché doit faire preuve de leadership, d'autonomie et d'un bon sens de l'organisation, avec une capacité à prioriser les tâches. La maîtrise des outils informatiques liés au suivi de production est également requise.
Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.
L'entreprise : Proman
PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.
