Plongeur / Plongeuse en restauration Recruteur partenaire

Le plongeur assure le nettoyage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et des locaux en
respectant les normes d'hygiène et de sécurité. Il contribue à la bonne organisation de la cuisine
en garantissant la propreté et la disponibilité des équipements.
NETTOYAGE DE LA VAISELLE ET DES USTENSILS
Assurer le lavage de la vaisselle (assiettes, verres, couverts) et
des ustensiles de cuisine.
- Utiliser les machines de plonge (lave-vaisselle industriel) et les
produits adaptés.
- Effectuer le nettoyage manuel « plonge batterie » des
ustensiles et équipements spécifiques.
ENTRETIEN DES LOCAUX
- Nettoyer les surfaces de travail, les équipements de cuisine et
les sols.
- Veiller à la propreté des espaces de plonge et des zones de
stockage.
- Participer à l'entretien général des locaux (cuisine, salle,
sanitaires) selon les protocoles d'hygiène.
GESTION DES DÉCHETS
- Collecter et trier les déchets (ordures ménagères, recyclables).
- Assurer l'évacuation des déchets conformément aux consignes en
vigueur.
- Maintenir les zones de déchets propres et organisées.
Missions réalisées en accord avec les engagements QSE
COLLABORATION ET SUPPORT EN CUISINE
- Aider à la réception et au rangement des marchandises.
- Participer à la mise en place des postes de travail avant les
services.
- Assurer un soutien aux équipes de cuisine en cas de besoin.