SECOND DE CUISINE H/F Agence Eragny

MOBILE AGENCE D' EMPLOI RECHERCHE pour ses clients des SECOND DE CUISINES en restauration collective:
Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous participez à l'organisation et à la production culinaire de l'établissement.Vous veillez au respect des standards de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en accompagnant l'équipe en cuisine au quotidien.
Vous assurez la préparation et l'envoi des plats, participez à la gestion des stocks et peut remplacer le Chef en son absence.
Assurer la mise en place et le bon déroulement du service
Encadrer et accompagner l'équipe de cuisine
Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène
Contrôler la qualité des produits et des préparations
Participer à la gestion des commandes et des stocks
Garantir la propreté et l'organisation de la cuisine
CONNAISSANCE DES CUISSONS
CONNAISSANCE DES REGIMES MEDICAUX SANS SEL
CONNAISSANCE DES MOULINES/HACHES/MIXES

EXPÉRIMENTÉ EN RESTAURATION COLLECTIVE
DE FORMATION CAP OU BAC PRO
FORMATION HACCP

Créé en 2001, le Réseau Alliance, spécialiste du recrutement et de l'intérim, (CDI -CDD -CTT) est implanté dans 5 pays (France, Luxembourg, Espagne, Maroc, et la Suisse).
Entreprise familiale, nous plaçons l'humain au coeur de notre métier. Nous accompagnons les femmes et les hommes tout au long de leur vie professionnelle.
Le Réseau Alliance, c'est avant tout un lien de confiance et de fidélité avec des groupes d'envergure internationale jusqu'aux PME régionales, dans des domaines variés.
Nos 60 agences sur le territoire Français sont à votre disposition pour vous apporter un service de proximité sur mesure, dans tous types d'activité (BTP, logistique, industrie, tertiaire, finance, médical, etc.)