- Directeur de la Restauration (CDD) F/H Recruteur partenaire

Rattaché(e) à la Direction Générale, vous menez l'audit terrain et la direction opérationnelle pour restructurer la restauration (4 points de vente), apaiser le climat social et sécuriser le pic de fréquentation de Noël :
- Auditer les flux logistiques (cuisine centrale), les équipements et le parcours client, poser des mesures correctives immédiates à budget constant.
- Remobiliser et encadrer l'équipe, gérer le départ du Chef de cuisine et piloter le recrutement du nouvel encadrement.
- Assurer la présence terrain sur les 4 points de vente, structurer les KPI (marge, masse salariale) et restaurer la rentabilité.
- Planifier et exécuter le dispositif d'exploitation temporaire pour absorber jusqu'à 5 000 visiteurs/jour.Démarrage : dès septembre.
Durée : 4 mois.
Package : 6 000 - 7 500€ brut mensuel.
Prêt(e) à relever un défi industriel qui a du sens ? Postulez maintenant, on en discute !
PROCESSUS DE RECRUTEMENT : Votre candidature sera examinée avec soin par Jeanne SPIELMANN et Louis-Simon FAURE, qui vous tiendront régulièrement informé(e) de l'avancement du processus. Nous nous engageons à vous offrir un suivi clair et attentif à chaque étape.

Expérience : Parfaitement guéri(e) à la Direction de la Restauration / Direction des Opérations dans des environnements à fort volume, forte intensité et saisonnalité marquée (sites touristiques, parcs de loisirs, monuments historiques, grands équipements culturels, restauration collective de grande capacité).
Savoir-faire :
- Expérience confirmée en gestion de crise ou redressement d'exploitation et accompagnement du changement en contexte humain fragilisé.
- Maîtrise des flux complexes et multi-sites alimentés par cuisine centrale.
- Solides compétences en audit rapide, gestion financière et pilotage des ratios.
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Qualités personnelles : Leadership fédérateur, aptitudes relationnelles pour apaiser un climat social tendu, capacité d'arbitrage rapide sous contrainte et posture diplomatique.

Un site touristique renforce ses équipes pour sécuriser son pic de fréquentation de fin d'année avant la refonte globale de son offre de restauration.
Poste basé en Ile-de-France.