Responsable de chaine Abattoir H/F RAS Intérim

Responsable de la chaîne d'abattage

Le poste a pour mission d'assurer la gestion et le pilotage global de la chaîne d'abattage, en garantissant la continuité, la performance et la conformité de l'activité de production. La fonction couvre l'organisation opérationnelle quotidienne, la coordination des équipes et la supervision des relations avec les autorités et organismes de contrôle.

Au quotidien, le rôle consiste à encadrer, animer et coordonner l'équipe de production afin d'assurer un déroulement fluide et sécurisé des opérations d'abattage. Il implique l'organisation des plannings, la répartition des tâches, la gestion des présences et des besoins en effectifs, en lien étroit avec la direction et les services supports, afin de disposer des ressources nécessaires et adaptées aux volumes d'activité.

La personne en charge de la mission veille au respect des objectifs de production, de qualité et de rentabilité, en suivant les indicateurs de performance, en identifiant les points d'amélioration et en mettant en œuvre les actions correctives nécessaires. Elle s'assure de l'application des procédures, des normes d'hygiène, de sécurité et de bien-être animal, et du respect des exigences réglementaires propres à la filière.

Le rôle comprend également la supervision des relations avec les services vétérinaires, les organismes de contrôle et les administrations compétentes. Cela inclut la coordination des inspections, la préparation et la mise à jour des documents requis, la réponse aux observations et la mise en conformité des processus. Par cette action, la fonction contribue directement à la sécurisation juridique et sanitaire de l'activité, au maintien des certifications et à la réputation de l'établissement.

En contribuant à la performance globale de la chaîne d'abattage, ce poste participe de manière centrale à l'atteinte des objectifs industriels, économiques et réglementaires de l'entreprise, tout en assurant un fonctionnement optimal et responsable du site de production.

Profil recherché : Responsable de production

Le profil recherché dispose d'une expérience significative dans la gestion de production, idéalement acquise au sein d'ateliers d'abattage et de découpe, ainsi que d'une pratique confirmée en boucherie. Une solide expérience dans le management d'équipes de production est indispensable, avec une capacité démontrée à encadrer, motiver et faire monter en compétence les collaborateurs dans un environnement industriel exigeant.

La personne idéale possède une très bonne connaissance de la réglementation sanitaire, du bien-être animal et des normes de sécurité alimentaire, et est en mesure de les appliquer rigoureusement au quotidien. Elle sait alterner efficacement entre des responsabilités administratives (planification, suivi des indicateurs, reporting, gestion des flux) et une présence opérationnelle sur la chaîne de production afin d'assurer le bon déroulement des opérations.

Ce poste requiert un sens aigu de l'organisation, une grande rigueur et une forte réactivité face aux imprévus. Des aptitudes relationnelles et managériales reconnues sont essentielles, notamment la capacité à communiquer clairement, à gérer les priorités et à instaurer un climat de confiance et de coopération au sein des équipes.

Une bonne maîtrise des outils informatiques et de gestion (logiciels de production, suivi de traçabilité, reporting, outils bureautiques) est attendue, afin de garantir un pilotage fiable et précis de l'activité.

Une formation RPA est requise, avec la possibilité de la valider après embauche le cas échéant. De même, une formation de Peseur / Classificateur est exigée, pouvant également être obtenue après l'intégration. Une appétence pour la formation continue et l'actualisation des connaissances réglementaires et techniques sera fortement appréciée.

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