GERANT DE RESTAURATION Ministère des Armées

Au sein de l'EAL des Diables Noirs, vous êtes chargé d'assurer la gestion et l'organisation du service et d'encadrer le personnel de l'EAL. Vous organisez le planning du personnel, supervise les facturations ainsi que les stocks et la gestion du magasin. Vous planifiez les prestations spéciales et la restauration opérationnelle et assure la relation avec le client. Il y a également une supervision de l'activité du bar. Vous serez placé en situation de management et ferez preuve de rigueur et de sens des relations humaines. Vous utiliserez le matériel de restauration collective dans le respect des normes d'hygiene. Vous devrez également utiliser le matériel bureautique.
Il vous sera demandé d'effectuer des stages sur : SIGMESS, EASYLIS, OCTOPUS, EUREKA

-Cuisinier confirmé (5 ans) - management d'une équipe
-BAC PRO cuisine / BTS hôtellerie - restauration
-Ecole de formation hôtelière, apprentissage, cuisinier confirmé 2 ans (expérience requise).