Employé de cuisine spécialisé en fabrication (H/F) KAI
Saint-Denis (974)CDI
Salaire non précisé
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de fabrication cuisine (H/F)
Expérience min :
- débutant à 1 an
Secteur :
- Agroalimentaire
Diplômes :
- BEP
- + 1 diplôme
Lieux :
- Saint-Denis (974)
Conditions :
- CDI
- Salaire non précisé
- Temps Plein
Description du poste
Missions principales
Au sein de notre équipe de production, vous serez le garant de la confection de nos produits signatures "vapeur et fritures" . Votre rôle est central dans la chaîne de fabrication.
Vos missions incluent :
Fabrication et Façonnage : Assurer la préparation artisanale de nos spécialités, notamment les samoussas et les bouchons. Cela inclut la préparation des farces/garnitures, le pliage, le façonnage et le contrôle de la régularité des produits.
Gestion de la production : Organiser et gérer le flux de fabrication pour garantir un stock suffisant tout en respectant les délais de préparation.
Contrôle Qualité : Veiller à la conformité des produits finis (aspect, goût, texture) et au respect des recettes établies.
Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté constante de votre poste de travail et du matériel de fabrication.
Gestion des stocks : Suivre l'état des matières premières nécessaires à la fabrication et signaler les besoins de réapprovisionnement.
Au sein de notre équipe de production, vous serez le garant de la confection de nos produits signatures "vapeur et fritures" . Votre rôle est central dans la chaîne de fabrication.
Vos missions incluent :
Fabrication et Façonnage : Assurer la préparation artisanale de nos spécialités, notamment les samoussas et les bouchons. Cela inclut la préparation des farces/garnitures, le pliage, le façonnage et le contrôle de la régularité des produits.
Gestion de la production : Organiser et gérer le flux de fabrication pour garantir un stock suffisant tout en respectant les délais de préparation.
Contrôle Qualité : Veiller à la conformité des produits finis (aspect, goût, texture) et au respect des recettes établies.
Hygiène et Sécurité : Appliquer rigoureusement les normes HACCP et assurer la propreté constante de votre poste de travail et du matériel de fabrication.
Gestion des stocks : Suivre l'état des matières premières nécessaires à la fabrication et signaler les besoins de réapprovisionnement.
L'entreprise : KAI
petite structure artisanal connu pour ses spécialités locales au centre ville de saint denis.
Référence : 212DVLW