Chef de cuisine en centre pénitentiaire H/F Recruteur anonyme

# Présentation générale
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Plus de 200 métiers dans tous les secteurs (industrie, logistique, tertiaire, transport, etc.) en intérim, CDD ou CDI.
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# Détails du poste
L'agence Derichebourg intérim et recrutement recherche un(e) CHEF DE CUISINE H/F dans le cadre d'une mission en intérim au sein d'un centre de détention situé à Salon-de-Provence.
Poste à pourvoir à compter du 10 Août jusqu'au 4 septembre , la mission est renouvelable avec possibilité d'embauche en CDI
Missions principales :
- Organisation et gestion de la production culinaire
- Encadrement de l'équipe en cuisine
- Élaboration des menus dans le respect des normes
- Gestion des stocks et des approvisionnements
- Application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Horaires (35h / semaine - planning tournant)
Matin:
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 15h30
Après midi:
10h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30
Week-end (1 sur 4) :
07h30 - 12h30
Pause repas
13h30 - 18h30
Vous serez en poste au sein de l'établissement en contact avec les détenus

- Expérience significative en tant que chef de cuisine
- Capacité à encadrer et organiser une équipe
- Rigueur, autonomie et sens des responsabilités
- Adaptabilité à un environnement spécifique