Second de cuisine H/F Proman

Votre agence d'intérim PROMAN recrute un Second de cuisine H/F spécialisé en sushi.

Dans le cadre de cette mission, vous serez intégré au sein d'un corner dédié à la préparation de sushis et serez en charge des tâches suivantes :

1. Production :
- Réaliser l'ensemble des recettes, de la découpe du poisson au dressage et à l'emballage, incluant la confection de sushis, makis, Californias, Spring Rolls, wok et poke bowls.
- Respecter les procédures de préparation alimentaire internes.
- Atteindre les objectifs de production fixés par le business manager.

2. Hygiène et sécurité :
- Appliquer les normes d'hygiène en vigueur (HACCP).
- Veiller à la bonne conservation des produits.
- Nettoyer les plans de travail et les ustensiles de cuisine conformément aux règles d'hygiène.
- Participer à la gestion des stocks.

3. Relation client :
- Attirer la clientèle et animer le corner par le biais de dégustations de produits.
- Contribuer à la fidélisation de la clientèle.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.

• Techniques de découpe : Maîtrise de la découpe des poissons
• Connaissance des produits japonais : Connaissance des ingrédients traditionnels japonais et des produits utilisés pour les sushis.
• Rapidité et efficacité : Capacité à travailler sous pression
• Sens de la présentation : Attention au détail pour un dressage esthétique et harmonieux
• Connaissances en hygiène alimentaire : Maîtrise des normes HACCP et autres protocoles de sécurité alimentaire.
• Sens du leadership : Aptitude à gérer une équipe, motiver et encadrer les commis de cuisine.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.