Chef de Cuisine (h/f) ADECCO

Adecco recrute pour l'un de ses clients un Chef de Cuisine Traiteur H/F en CDI.

Véritable bras droit de la direction, vous prenez en charge le pilotage global du laboratoire traiteur et contribuez au développement des activités traiteur et snacking du magasin.

Vos missionsGestion du laboratoire et de la production

• Superviser l'ensemble de l'activité du laboratoire traiteur.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.
• Organiser et optimiser les flux de production afin de répondre à des volumes importants tout en maintenant un haut niveau de qualité.
• Assurer le suivi de la traçabilité des produits et superviser les inventaires.

Développement de l'offre traiteur et snacking

• Imaginer, tester et développer de nouvelles recettes.
• Être force de proposition pour enrichir l'offre saisonnière et répondre aux tendances de consommation.
• Accompagner le développement de l'activité snacking du magasin.
• Veiller à la rentabilité et à l'attractivité de l'offre proposée aux clients.

Gestion des achats et de la rentabilité

• Gérer les approvisionnements et les stocks.
• Assurer les relations avec la centrale d'achat ainsi qu'avec les fournisseurs référencés ou sourcés directement.
• Établir et mettre à jour les fiches techniques en collaboration avec les équipes qualité.
• Définir les prix de vente dans le respect de la politique commerciale de l'enseigne.
• Piloter les indicateurs de performance et optimiser les marges.

Management d'équipe

• Encadrer et animer une équipe d'environ 10 collaborateurs.
• Réaliser les plannings et organiser le travail au quotidien.
• Accompagner la montée en compétences des équipes.
• Garantir le respect des procédures et le maintien d'un bon climat social.

Formation en cuisine, restauration ou traiteur (BP, BTS ou équivalent)

Expérience de 5 ans minimum sur un poste à responsabilités en :

• Grande Distribution (GMS)
• Cuisine centrale
• Restauration collective
• Restauration événementielle à fort volume

Expérience réussie en management d'équipe

Maîtrise des achats, des approvisionnements et de la gestion des stocks

Connaissance approfondie des normes HACCP et de la réglementation alimentaire

Conditions

• Package cible à partir de 35K brut annuel sur 13 mois, selon profil et expérience.
• Prime de participation et intéressement
• Contrat au forfait jours (216 jours/an).
• Un samedi travaillé sur deux, avec un jour de repos compensateur en semaine.

Vous êtes intéressé(e) ou connaissez quelqu'un qui pourrait l'être ?N'hésitez pas à me contacter en message privé pour échanger en toute confidentialité ou à partager cette opportunité à votre réseau.

Vous cherchez un job pour quelques heures, quelques jours ou pour toujours ?
Un CDI ? Une formation pour préparer votre avenir ? Une alternance pour apprendre durablement un métier ? Chez Adecco, on sait que derrière chaque CV, il y a une vraie vie qui mérite un vrai job. Avec 850 agences partout en France, nos recruteurs sont là pour vous écouter, vous conseiller et vous aider à trouver l'emploi qui vous correspond vraiment. En agence ou via nos applications Adecco & Moi et QAPA, vous gardez la main sur votre parcours, selon vos envies et les étapes de votre vie. Parce qu'un job, ce n'est pas seulement un contrat. C'est une expérience réelle, faite de rencontres, parfois un vrai tournant. Avec Adecco, vous bénéficiez d'un accompagnement personnalisé, d'avantages exclusifs et d'opportunités qui peuvent vraiment compter dans votre parcours. Intérim, CDD, CDI ou formation : à chacun sa voie, à chacun son rythme. Adecco, toujours à vos côtés !