Commis de cuisine polyvalent /Serveur F/H (H/F) IDF CATHERING (https://idf-cathering.co)

CUISINE
- Préparer les entrées froides et chaudes
- Aide à l'assemblage des ingrédients et à la préparation des plats chauds
- Éplucher, couper, émincer des aliments
- Mise en place de la salle et dressage des tables
- Veiller à l'entretien de la cuisine et au nettoyage des matériels tout en respectant les règles d'hygiène
- Ranger et nettoyer la réserve
- Réaliser la plonge
- Ranger les matériels de cuisine
- Déterminer la quantité des stocks disponibles afin de gérer le flux de marchandises entrantes et sortantes de façon optimale.
- Accueillir les clients
- Dressage des tables
- Débarrasser et nettoyer les tables
- Ranger les matériels de service
Cette liste est non-exhaustive.
COMPETENCES
- Savoir utiliser correctement les équipements et les ustensiles de cuisine
- Maîtriser la chaîne du froid et les modes de conservation des produits alimentaires
- Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection
- Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Excellent sens de la relation client
Cette liste est non-exhaustive.