Cuisinier qualifié CFC (H/F) Domino RH

- Confectionner des menus équilibrés en tenant compte des impératifs diététiques et des textures modifiées propres à chaque résident.
- Soigner le dressage et le visuel des assiettes pour garantir un service et une prestation de qualité.
- Préparer et conditionner les commandes destinées aux structures extérieures (écoles, petite enfance, portage à domicile).
- Appliquer scrupuleusement les procédures HACCP, veiller à l'application rigoureuse de la LDAI et piloter les relevés de température et la traçabilité.
- Assurer la rotation des marchandises, surveiller les dates limites de consommations et rationaliser l'utilisation des ingrédients pour limiter au maximum le gaspillage.
- Transmettre votre savoir-faire en encadrant au quotidien les aides de cuisine et les apprentis de la brigade.

- CFC de cuisinier ou diplôme équivalent reconnu en Suisse.
- Expérience confirmée en restauration collective, idéalement en EMS ou en collectivité
- Excellente capacité d'organisation, rigueur, autonomie et bonne gestion du stress.
- Aptitude à travailler au sein d'une équipe interdisciplinaire avec un fort intérêt pour le bien-être des personnes âgées.
- Permis de conduire et véhicule personnel obligatoires.

Mandaté par un établissement du canton de Vaud spécialisé dans l'accompagnement des personnes âgées, nous recherchons activement un Cuisinier CFC H/F à 90 % pour rejoindre l'équipe de restauration collective.