Second de cuisine H/F RAS Intérim

En tant que Second de cuisine, vous épaulez le chef et travaillez avec un commis au sein d'un bistrot de cuisine française traditionnelle.

Vos principales missions :

• Préparer et envoyer les plats de la carte bistrot : cuisine française traditionnelle, 30 couverts le midi et 50 le soir

• Réaliser les cuissons des viandes et poissons, cuisses de grenouille, rillettes maison, tartares de bœuf, poisson du marché

• Confectionner les desserts maison : tiramisu, tarte au citron, baba au rhum, etc.

• Organiser le poste de travail en service coupure (9h30-14h30 / 17h30-22h30), gestion des mises en place

• Encadrer et accompagner le commis dans ses tâches quotidiennes

• Veiller au respect des normes HACCP et à la propreté de la cuisine

• Participer aux approvisionnements et au stockage des marchandises

Vous êtes un(e) cuisinier(e) confirmé(e) souhaitant vous investir sur une mission longue en cuisine traditionnelle type bistrot.

Profil recherché :

• Formation en cuisine (CAP/BEP minimum) et solide culture de la cuisine française traditionnelle

• Expérience réussie comme second ou cuisinier autonome en restaurant (gestion de 30 à 50 couverts par service)

• Maîtrise des cuissons viande et poisson

• Compétences en pâtisserie de restaurant

• Capacité à encadrer un commis, sens de l'organisation et du travail en coupure

• Rigueur sur l'hygiène et la sécurité alimentaire, ponctualité et esprit d'équipe

Vous avez envie de diversifier vos expériences professionnelles, de gagner en liberté et en sérénité ? Vous êtes au bon endroit ! Avec nos 190 agences réparties sur tout le territoire, nous sommes toujours plus proches de vous. Il y a plein de raisons de donner raison à notre intérim, découvrez l'intérim fait pour vous !

L'agence RAS Avignon recherche un SECOND DE CUISINE H/F pour l'un de ses clients basés sur Avignon.