VOS MISSIONS

Vous développez pleinement votre potentiel et prenez en charge le pilotage global du rayon boulangerie-viennoiserie. Votre poste s'articule autour de 3 grandes missions :

MANAGER ET ACCOMPAGNER VOTRE ÉQUIPE :

Vous encadrez une équipe d'environ huit collaborateurs et veillez à maintenir une dynamique de travail positive et performante. À ce titre, vous :

-Organisez les plannings et répartissez les missions ;

- Accompagnez vos collaborateurs dans leur quotidien et leur montée en compétences ;

- Transmettez votre savoir-faire et favorisez l'autonomie de chacun ;

- Veillez à la bonne organisation de la production ;

- Participez à la fabrication aux côtés de votre équipe.

2.PILOTER LA GESTION ET LE DÉVELOPPEMENT COMMERCIAL DU RAYON

Véritable gestionnaire et commerçant, vous contribuez activement à la performance du rayon.

Vous êtes notamment chargé de :

-Gérez les commandes, les stocks et les approvisionnements ;

- Suivez la casse, les ruptures et les niveaux de production ;

- Analysez le chiffre d'affaires, les marges et les principaux indicateurs ;

- Adaptez l'offre aux attentes des clients et aux temps forts commerciaux ;

- Garantissez une présentation attractive et qualitative des produits ;

- Developpez la gamme en proposant de nouvelles recettes et de nouvelles idées.

Vos initiatives seront les bienvenues pour faire évoluer l'offre, notamment autour de la viennoiserie maison et du pain au levain.

3.GARANTIR LA QUALITÉ, L'HYGIÈNE ET LA TRAÇABILITÉ

Vous êtes garant de la qualité des produits fabriqués et du respect des procédures en vigueur.

Vous veillez notamment à :

- Garantir la régularité et la qualité des fabrications ;

- Faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire ;

- Assurer la traçabilité des matières premières et des produits ;

- Contrôler la propreté et la bonne tenue du laboratoire ;

- Sensibiliser votre équipe aux exigences de qualité ;

- Travailler en lien avec la Responsable Qualité du magasin.

Vous bénéficierez d'une réelle autonomie pour organiser votre activité, faire évoluer votre gamme et apporter votre expertise métier.

CONDITIONS DU POSTE

CDI à temps plein - 39 heures par semaine.
Statut Agent de maîtrise.
Prise de poste généralement vers 5 heures, ponctuellement à 4 heures selon le flux de travail
Salaire entre 2500€ et 2900€ brut/mois, selon l'expérience.
+ primes attractives : Intéressement et participation pouvant représenter environ 2,5 mois de rémunération selon les résultats de l'entreprise.
Entreprise fermée les dimanches

2 emplois correspondent à vos critères

Responsable Boulangerie H/F

RESPONSABLE BOULANGERIE - H/F