TECHNICIEN SECURITE ALIMENTAIRE Ministère des Armées

Vous êtes titulaire du poste et vous devez :
- Rédiger et actualiser les documents relatifs au respect des normes HACCP et FOOD DEFENSE en réalisant une veille réglementaire en déclinant des directives.
- S'assurer du respect des procédures, Vérifier les enregistrements des organismes à tous les niveaux (contrôle à réception des denrées alimentaires, stockage aux bonnes températures, etc. ), Contrôle des enregistrements SI Octopus.
- Organiser des visites conseils et rédaction d'un CR a l'issue avec les mesures correctives à prendre en compte lors de non confor effectuer des visites terrain pour réaliser les contrôles internes sanitaire (CIS) et les contrôles interne sûreté alimentaire (CISA) pour la DICOM FANC.
- Effectuer des visites terrain pour réaliser les contrôles internes sanitaire (CIS) et les contrôles interne sûreté alimentaire (CISA) pour la DICOM FANC.
- Participer aux visites de contrôles officiels vétérinaires et apporter les éléments de réponse aux rapports de contrôle et proposer les mesures correctives destinées à remédier aux écarts majeurs et de non conformités.
- Former et informer le personnel de restauration et de service (cadres et agents).
- Gérer les crises alimentaires et le retrait des produits impropres à la consommation (en étant sur le terrain et officialisant administrativement les actions menées).
- Gérer les suspicions de TIAC en relation avec le service vétérinaire de rattachement.

Agent de catégorie B ou niveau II, vous disposez d'une expérience sur un poste similaire et maitrisez les enjeux de sécurité sanitaire et sûreté alimentaire.
Vous êtes autonome dans l'organisation de votre travail. Vous disposez d'une rigueur et d'un sens de l'analyse. Vous devez également faire preuve d'adaptabilité et de réactivité face aux situations variées sur le terrain.
Un excellent relationnel est indispensable pour réussir dans ce poste.
- Formation RS²DA (Référent sécurité et sureté en denrées alimentaires)
- Expérience en RS²DA (référent sécurité et sureté en denrées alimentaires) de 3 ans et en poste