AGENT POLYVALENT RESTAURATION Ministère des Armées

Au sein du restaurant Chantereyne, vous êtes chargé de réaliser l'ensemble ou une partie de l'enchaînement des travaux nécessaires aux différents services des prestations du cercle à l'attention de la clientèle, en salles de restauration (restauration à la carte et menus du jour) en liaison avec la cuisine. Vous participez à l'entretien et nettoyage des différents locaux du cercle.
Vos missions seront les suivantes :
- Accueillir les clients et effectuer le service aux restaurants
- Participer à la mise en place d'une configuration adaptée lors de repas de groupe ou d'autorités, de buffets ou de cocktails
- Tenir une caisse et procéder aux encaissements
- Assurer le service au bar des consommations et procéder aux encaissements
- Respecter le plan de nettoyage et de désinfection et les règles d'hygiène alimentaire
- Collaborer à la gestion du linge en respectant les circuits du linge propre et du linge sale
- effectuer une propreté générale des locaux et mettre en place les salles de restaurant pour le service
- se joindre à tour de rôle au service de plonge
- Effectuer le service du petit-déjeuner
- Participer à l'encadrement et la formation d'apprenti, vacataires ou stagiaires.
- conseiller la clientèle sur le choix des vins
- Procéder aux commandes et contrôle interne des stocks de vins, boissons et consommables).

Vous êtes dynamique et vous aimez le contact de la clientèle.
Une première expérience en restauration loisirs serait appréciée.