Un Cuisinier (H/F) DIRECTION GENERALE

L'Association « Le Clos du Nid » de Lozère, recrute pour le Service Production Culinaire
Un Cuisinier (h/f)
CDD - 2 mois
Poste à pourvoir au plus tôt
CCN 66
Vous contribuez à la production culinaire, dans le respect des consignes et de la maîtrise de la méthode HACCP, au sein d'une cuisine centrale située à Saint Germain du Teil.
Missions :
- Préparer les repas en liaison chaude et froide,
- Vérifier et contrôler les préparations,
- Réceptionner et stocker les repas,
- Dresser et remettre en température les repas,
- Réaliser les transformations de textures,
- Veiller à l'application des règles en matière d'hygiène.
Profil :
- CAP ou BEP Cuisine souhaité
- Débutant accepté
- Expérience en cuisine collective en liaison chaude et froide
- Maîtrise de la méthode HACCP et des protocoles d'hygiène,
- Capacité à travailler en équipe et en autonomie,

Le Clos du Nid
L'Association Le Clos du Nid gre 21 tablissements et Services sur le Dpartement de la Lozre ( Foyers d'hbergement, Foyers de Vie, FAM, ESAT, MAS, IME, IMPro, EATU , SESSAD, SESSAD Pro...env 1 000 Collaborateurs) s'engage en faveur des personnes, enfants et adultes, en situation de handicap mental, physique et associ.
Plus d'information sur www.closdunid.asso.fr