Chef d'equipe boulanger H/F Proman

Marseille (13)Intérim
Salaire non précisé
Il y a 16 heuresSoyez parmi les premiers à postulerCandidature facile

Description du poste

Le Chef d'Équipe Boulanger organise, coordonne et supervise l'activité de fabrication des produits de boulangerie. Il garantit le respect des objectifs de production, des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire tout en assurant l'encadrement et l'animation de son équipe.
Organiser et planifier les activités de fabrication selon le programme de production.
Veiller à la bonne exécution des recettes et des procédés de fabrication.
Contrôler les différentes étapes de production : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson et refroidissement.
Assurer la continuité et la fluidité de la production.
Anticiper les besoins en matières premières et consommables.
S'assurer de la conformité des produits finis aux standards de qualité.
Effectuer les contrôles visuels et techniques tout au long du processus.
Identifier les écarts de qualité et mettre en place les actions correctives nécessaires.
Garantir la traçabilité des produits et des matières premières.

Pour plus d'offres d'emploi, téléchargez notre application myPROMAN intérimaires sur App Store ou Google Play.


Excellente maîtrise des techniques de boulangerie artisanale ou industrielle.
Connaissance des procédés de fermentation et de cuisson.
Maîtrise des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
Connaissance des outils de gestion de production.
Gestion des flux de fabrication et des stocks de matières premières.
Leadership et capacité à fédérer une équipe.
Organisation et gestion des priorités.
Capacité à prendre des décisions rapidement.
Gestion des conflits et communication efficace.
Sens des responsabilités.

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

L'entreprise : Proman

PROMAN est le 4ème acteur européen sur le marché du travail temporaire et des ressources humaines. Avec 1 278 agences dans 18 pays dont 400 en France, PROMAN fait travailler 100 000 collaborateurs intérimaires chaque jour. Le Groupe fondé à Manosque en 1990, est le partenaire privilégié de plus de 50 000 entreprises des secteurs comme l'industrie, le btp, la logistique, le tertiaire ou l'automobile. En forte croissance année après année, PROMAN surperforme son marché en 2024 avec un chiffre d'affaires de 4,4 milliards d'euros. L'entreprise familiale compte aujourd'hui 6 500 collaborateurs permanents et doit sa position à ses valeurs fondatrices : le travail, l'agilité, la bienveillance, l'audace, le plaisir et le bon sens.

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Référence : MAR91-MP1166467

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