CUISINIER Ministère des Armées

Au sein du restaurant Rochambeau du Pôle Cherbourg, vous serez chargé d'assurer dans le cadre du memento des pratiques « métier » en restauration, la préparation et la confection des denrées alimentaires nécessaires au bon fonctionnement de la production et de la distribution du restaurant.
Par ailleurs, vous participerez au tour de service « gradés restauration » pour les soirs, week-end et jours fériés.
Dans le cadre de vos missions, vous serez chargé de :
-Assurer le prétraitement des denrées
-Remettre en température les plats élaborés à l'avance
-Assurer les cuissons en direct (grillades, frites…)
-Appliquer les règles d'hygiène alimentaire
-Ravitailler les rampes de distribution pour la partie chaude et froide, et assurer la distribution aux points chauds en libre-service
-Confectionner les entrées froides et les desserts d'assemblage - remettre en température les plats élaborés à l'avance
-Assurer le tour de service cuisinier de service (soirs et weekends)

Vous avez une première expérience dans le domaine de la restauration et vous aimez travailler en équipe.