Second / Seconde de cuisine PATRICK ABECASSIS

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique. Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration. Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés
Localisation : 300 ROUTE DE STRASBOURG 01700 MIRIBEL

restaurant pizzeria environ 120 couverts recherche son apprenti de cuisine. horaire du lundi au vendredi 9h 15h + vendredi soir 18h 22h.contrat d'alternance sur 12 ou 24 mois