Chef de service hôtellerie | Alternance | F/H IDEX ENERGIES

Premier groupe français indépendant de services à l'énergie et à l'environnement, nous sommes présents sur l'ensemble de la chaîne de valeur énergétique. Notre ambition, décarboner les territoires au travers nos activités : * La production d'énergie (usines de valorisation énergétique des déchets, méthaniseurs, centrales biomasse, géothermie, solaire…) * La distribution d'énergie (réseaux de chaleur et de froid) * Les services énergétiques (maintenance ou travaux d'efficacité énergétique, gestion multi-technique de bâtiments…)Rattaché(e) au Responsable du service hôtellerie/Buanderie du site, vous intégrez une équipe chargée de l'organisation et de l'exécution des prestations du périmètre blanchisserie et hôtellerie du Centre de détention de Tarascon (13). MISSIONS Hôtellerie * participer à la préparation des dotations vestimentaires des personnes détenues arrivantes et sortantes ; * participer à la gestion des renouvellements des effets vestimentaires ; * participer à la distribution et au suivi des vêtements de travail ; la gestion des effets de couchage ; la préparation des dotations destinées aux UVF ; * participer à la réalisation des prestations spécifiques (indigents, mères/enfants...) ; * participer la mise à jour des outils de suivi informatique ; * participer à la préparation et au suivi des opérations d'hôtellerie. Blanchisserie * participer au ramassage, au tri, et du transit et de la distribution du linge ; * participer à la planification quotidienne des activités ; la maintenance de premier niveau sous l'encadrement de son tuteur ; * participer à l'activité de blanchisserie pour les clients extérieurs lorsque cela est prévu. Gestion des stocks * participer au suivi des stocks, à l'identification des besoins, à la préparation des demandes d'achat, au rangement et à l'organisation des zones de stockage et au suivi des consommations. Procédures - SQEE * appliquer les procédures qualité, sécurité et environnement ; * participer au respect des protocoles sanitaires ; * veiller à la bonne traçabilité des opérations ; * contribuer aux démarches d'amélioration continue ; * participer à l'application de la méthode 5S. Encadrement des personnes détenues * participer à l'encadrement technique des personnes détenues * accompagner leur formation aux postes de travail ; * participer au suivi des heures travaillées ; * contribuer à leur accueil et à leur intégration. L'encadrement des personnes détenues se fait sous la responsabilité et la surveillance du tuteur. PolyvalenceSelon l'organisation du site, l'alternant peut être amené à participer à différentes activités du service afin de développer sa polyvalence.
Localisation : 13080 Aix-en-Provence

PARCOURS / PROFIL Vous préparez : un BAC Pro - Métiers du pressing et de la blanchisserie; Formation RABC et gestion logistique Vous possédez : * connaissances de base en logistique, hôtellerie, maintenance ou gestion de production ; * maîtrise des outils bureautiques ; * notions d'hygiène et de sécurité ; * capacité rédactionnelle. Vous êtes : * Dynamique et curieux(se), avec une forte envie d'apprendre, * Consciencieux(se) et rigoureux(se), * À l'écoute et désireux(se) de progresser. CONDITIONS ACCÈS * Être majeur(e) * Avoir un casier judiciaire vierge * Être ressortissant(e) de l'Union Européenne