Chef de cuisine - CDI ALTRIANE

Rejoignez Le Clos Saint François à Saint-Sernin-sur-Rance!

Située au cœur du village, sur l'axe Albi-Millau, notre résidence bénéficie d'un environnement paisible, entourée de jardins et de terrasses propices au bien-être des résidents et du personnel. Nous accompagnons des personnes âgées, valides, semi-valides ou dépendantes. L'établissement a une capacité d'accueil de 68 places dont 3 places d'accueil temporaire. La proximité de la résidence avec les commerces et les écoles du village permet de préserver l'environnement social des personnes.

En rejoignant notre équipe pluridisciplinaire, vous intégrerez un collectif engagé, à l'écoute, et porté par des valeurs humaines fortes.

L'EHPAD Le Clos St François fait partie d'Altriane, le réseau de services et de soins de la Mutualité Française Aveyron. Altriane c'est : 800 collaborateurs, 19 activités réparties au sein de 60 structures dans le département. Nous proposons une offre de santé globale (soins, accompagnement, hébergement, formation, produits et services, etc.) au service du parcours de vie des Aveyronnais.

Pourquoi nous rejoindre ?

· Vous bénéficierez des moyens du réseau Altriane, reconnu et localement implanté depuis des années.

• Vous travaillerez dans un environnement bienveillant et stimulant, basé sur la solidarité et l'entraide, avec des missions utiles, au service de la santé et du bien-être de tous
  
• Nous vous accompagnerons tout au long de votre parcours professionnel : vous pourrez bénéficier d'actions de formations régulières et acquérir de nouvelles compétences voire de nouvelles qualifications.
  
• Vous bénéficierez d'un accompagnement systématique, dès votre arrivée, grâce à un système de tutorat
  
• Notre CSE propose des avantages intéressants pour améliorer votre quotidien
  
• Vous avez le sens du service et l'esprit d'équipe ? Nos valeurs sont aussi les vôtres, alors rejoignez-nous !
  

Missions : Rattaché(e) à la directrice de l'EHPAD, vous êtes le/la référent(e) d'une équipe de cuisine composée de 3 professionnels. Vous aurez pour missions :

• Assurer la préparation et production des plats dans leur intégralité (préparation des ingrédients, cuissons, mixés, montage, conditionnement).
  
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à l'application des procédures de nettoyage, de stockage et de conservation des aliments
  
• Réaliser la remise en température des préparations dans le respect des procédures établies
  
• Organiser et coordonner quotidiennement les tâches au sein de l'équipe de cuisine, en veillant à leur bonne réalisation
  
• Participer au service
  
• Assurer la gestion et le suivi des approvisionnements, des commandes et des stocks.
  
• Collaborer avec les fournisseurs et la diététicienne à l'élaboration des menus, à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration continue de l'offre culinaire
  
• Participer à la vie de l'établissement (réunions, groupes de travail, projets…)
  

Profil

Profil : Diplôme de niveau 3 (CAP - BEP) en lien avec la fonction

· Connaissance des procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, de la norme HACCP

· Connaissance des produits et du vocabulaire de la cuisine, des techniques de préparation

· Rigueur, organisation, conscience professionnelle, capacité à entraîner l'équipe

Informations contractuelles

Statut : Responsable logistique N2 - Convention Collective de la Branche de l'Aide, de l'Accompagnement, des Soins et des Services à Domicile. Application des dispositions de la CCN 51 pour la partie rémunération et la valeur du point selon la décision unilatérale en vigueur

Contrat : CDI à temps complet à partir du 03/08/2026.

1 week-end travaillé sur 2.

Salaire : Salaire mensuel brut de 2 202,41€ à 2 555,29€. La rémunération est variable en fonction de l'ancienneté (référence à la CCN FEHAP).

Avantages : Prise en charge de la mutuelle à 93% (soit minimum 4,40 €/mois à votre charge) ; CSE (chèques vacances, chèques Cadhoc, tarifs préférentiels cinéma, achats groupés ou remise dans certaines enseignes, etc.) ; carte « avantages » pour les salariés en CDI (réduction dans les magasins du réseau) ; Compte Epargne Temps ; accords d'entreprise : PEE et PERECO en vigueur (accessible à partir de 3 mois d'ancienneté)