Sommelier - Largo do Paço Casa da Calçada Relais & Châteaux

LARGO DO PAÇO BY CASA DA CALÇADA - Relais & Châteaux | Amarante, Portugal
Instalada num palacete histórico do século XVII, classificado como Monumento Nacional, a Casa da Calçada é uma das mais emblemáticas propriedades da hotelaria portuguesa. Membro da prestigiada associação Relais & Châteaux, oferece 35 quartos e suítes, jardins exuberantes e uma experiência de hospitalidade sofisticada e verdadeiramente singular, a poucos minutos do Porto e do Vale do Douro.
O nosso restaurante Largo do Paço, distinguido com 1 Estrela Michelin 2026 pelo Guia MICHELIN Portugal, sob a liderança do Chef Francisco Quintas, o mais jovem chef português a conquistar esta distinção, é um espaço de fine dining onde a cozinha clássica revisitada com influências mediterrânicas e portuguesas se transforma numa experiência imersiva e inesquecível.

Sommelier - Restaurante Largo do Paço ⭐ Michelin
Procuramos um Sommelier com paixão pelo vinho, cultura gastronómica apurada e vocação para criar experiências sensoriais completas e memoráveis para os nossos hóspedes.
Principais responsabilidades:
• Gestão, curadoria e atualização da carta de vinhos
• Aconselhamento personalizado e harmonizações com os menus de degustação
• Gestão do stock de vinhos, cave e inventário
• Participação em provas, seleção de novos produtores.
• Formação e sensibilização da equipa de sala em cultura vínica
• Garantia de um serviço de excelência alinhado com os padrões Relais & Châteaux e Michelin

Perfil que procuramos:
• Formação em Sommellerie (WSET, Court of Master Sommeliers ou equivalente, preferencial)
• Experiência mínima de 2 anos em restaurante de fine dining ou hotelaria de luxo
• Sólido conhecimento de vinhos portugueses, com especial valorização do Douro, Minho e demais regiões nacionais
• Domínio de inglês; outros idiomas são valorizados
• Excelente capacidade de comunicação, elegância no serviço e espírito de equipa
• Curiosidade intelectual, rigor e genuína paixão pelo mundo do vinho
O que oferecemos:
• Integração numa propriedade histórica membro da Relais & Châteaux
• Ambiente de trabalho de referência nacional e internacional
• Contacto com produtores, adegas e eventos de topo no setor vínico
• Oportunidades reais de desenvolvimento e progressão profissional
• Remuneração compatível com a função e experiência demonstrada

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux