CHEF GERANT H/F RAS Intérim

R.A.S. Intérim de Marseille La Valentine recherche un CHEF GÉRANT EN COLLECTIVITÉ (H/F) pour son client basé à Marseille (13009), poste à pourvoir en intérim avec possibilité de CDI.

Missions :

• Encadrer, animer et motiver l'équipe (gestion des plannings, partage de savoir-faire, recrutement et intégration des nouveaux collaborateurs)

• Veiller au strict respect des règles de sécurité alimentaire

• Réaliser les commandes auprès des fournisseurs et producteurs locaux, en privilégiant la qualité des produits

• Gérer l'ensemble des coûts pour garantir un bon équilibre budgétaire

• Assurer une communication fluide avec l'équipe, la direction et les convives

• Piloter l'activité globale du restaurant (organisation du service, suivi des objectifs, reporting)

• Faire de l'hygiène et de la sécurité en cuisine une priorité quotidienne

• Assurer la préparation culinaire et l'élaboration de menus variés, équilibrés et adaptés à la clientèle

Informations complémentaires :

• Travail du lundi au vendredi, avec deux jours de repos consécutifs

• Horaires : 7h - 15h

• Prime d'objectifs pouvant aller jusqu'à 10 %

• Planning fixe ou variable selon les besoins du service

• Environ 200 couverts journaliers par service

Profil :

• Cuisine en collectivité

• Expérience conséquente

• Bac+2

• Expérience réussie sur un poste équivalent.

• Maitrise des techniques culinaire, des normes HACCP et de l'outil informatique

Cette offre vous intéresse alors postulez sans plus attendre sur : *** !

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