Second de Cuisine - Brasserie Familiale - Poste du Soir (H/F) Le Mercato de l'Emploi

Nous recherchons un(e) Second de Cuisine passionné(e), dynamique et responsable, prêt(e) à s'investir pleinement au sein d'une équipe soudée.

Ce poste est une belle opportunité pour contribuer à l'évolution d'une cuisine ambitieuse tout en développant vos compétences dans un environnement professionnel collaboratif.

Vos missions principales :

• Service du soir : prendre la responsabilité de la cuisine le soir préparation, cuisson et envoi des plats en garantissant une qualité constante. Assurer la mise en place et la continuité entre les services, y compris le suivi des stocks et des préparations.
• Participation créative : assister le chef et la direction dans l'élaboration des menus et propositions culinaires.
• Gestion des stocks : contrôler les approvisionnements et passer les commandes nécessaires.
• Hygiène et sécurité : veiller au respect strict des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

Vos responsabilités opérationnelles :

• Suivi rigoureux de la traçabilité des produits (relevé des températures, contrôle des viandes, etc.).
• Maintien des standards d'hygiène et de qualité dans les locaux.
• Leadership bienveillant : accompagner et soutenir l'équipe, y compris sur les tâches annexes si nécessaire.

Qualités relationnelles et communicationnelles :

• Collaborer étroitement avec l'équipe de salle pour offrir une expérience client de qualité.
• Participer activement aux briefings avant chaque service pour assurer fluidité et coordination.

Conditions de travail :

• Temps de travail : 42 heures par semaine, avec heures supplémentaires rémunérées.
• Jours de repos : deux jours consécutifs (dimanche et lundi) pour un bon équilibre vie professionnelle / vie personnelle.
• Horaires : service en continu (16h30 23h30/00h00 environ), avec prise de repas partagée avec les collègues comme avantage en nature.

Vos avantages :

• Mutuelle d'entreprise incluse.
• Environnement de travail respectueux, collaboratif et propice à l'épanouissement professionnel.

Le/la candidat(e) idéal(e) justifie d'au moins 3 années d'expérience en cuisine, idéalement à un poste de Chef de Partie ou de Second, et possède un BEP ou CAP minimum.

Une expérience dans l'univers de la brasserie serait plus qu'un atout.

Qualités essentielles :

• Sens des responsabilités et grande autonomie
• Esprit d'équipe et volonté de transmettre ses connaissances
• Bienveillance et respect envers les collaborateurs
• Passion pour la cuisine traditionnelle française
• Excellente capacité à travailler en équipe et à collaborer dans un environnement dynamique

Pour l'un de nos clients à Annecy, une brasserie familiale et chaleureuse, nous recherchons un Second de Cuisine (H/F).

Composée d'une dizaine de salariés, cette entreprise se distingue par son environnement de travail moderne, collaboratif et respectueux.

La cuisine, récemment rénovée, est équipée de matériel de qualité, garantissant confort et efficacité au quotidien.

Avantages :

• 6 semaines de congés
• Repos > 2 jours consécutifs par semaine (dimanche et lundi)
• Salaire attractif avec prime annuelle

Une belle opportunité pour évoluer dans un cadre professionnel et humain.