Cuisinier de Collectivité (h/f) ADECCO

Cuisinier·ère en restauration collective (H/F) - Mission intérim urgente

Notre agence d'intérim recherche, pour l'un de ses clients en restauration collective situé à Sully sur Loire (45600), un·e Cuisinier·ère autonome pour une mission urgente.

Vos missions :

• Assurer la production culinaire en liaison chaude et froide
• Organiser la production alimentaire en J+3
• Gérer les remises en température
• Appliquer les procédures de refroidissement rapide
• Assurer le suivi de la traçabilité des denrées
• Réaliser les textures modifiées (mixé, haché, etc.)
• Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

✅ Profil recherché :

• Expérience obligatoire en restauration collective
• Maîtrise des normes HACCP indispensable
• Bonne connaissance des techniques de refroidissement rapide et de remise en température
• Maîtrise de la traçabilité alimentaire
• Expérience en cuisine centrale ou cuisine satellite appréciée
• Autonome, rigoureux·se et réactif·ve
• Bonne capacité d'adaptation et sens de l'organisation

Conditions :

• Mission intérim disponible au + tôt
• Poste nécessitant une autonomie complète
• Environnement structuré de restauration collective

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