Commis de cuisine (H/F) ENTREPRISE ADAPTEE EA

L'ADAPEI79 recrute pour son Entreprise Adaptée ACTEA un Commis de Cuisine (H/F) en CDD, sur un temps plein de 35h/semaine.
HORAIRES de travail : 7h-12h30 / 13h30-15h, du lundi au vendredi.
Poste à pourvoir dès que possible jusqu'au 30 septembre 2026.
LIEU :
Les Ateliers Bressuirais / Cuisine Centrale - BRESSUIRE
Nous valorisons la diversité : à compétences égales, les candidatures de personnes reconnues Travailleurs Handicapés seront priorisées.
> VOS MISSIONS <
Le Commis de Cuisine (H/F) est sous la responsabilité du chef d'équipe.
Il a principalement en charge de réaliser les opérations suivantes, dans le respect des consignes QHSE et HACCP :
- assurer les préparations préliminaires
- réaliser les préparations chaudes et froides
- assurer l'entretien de la cuisine et du matériel
- participer à la gestion des stocks
> COMPÉTENCES RECHERCHÉES <
Le Commis de Cuisine (H/F) devra idéalement :
- connaître et savoir respecter les règles Qualité, Hygiène, Sécurité et Environnement (QHSE)
- connaître et appliquer les gestes et postures de manutention
- connaître et comprendre les fiches techniques/recettes
- connaître et respecter les règles alimentaires (HACCP)
- savoir nettoyer les denrées alimentaires
- savoir entretenir les locaux de cuisine et le matériel
- savoir préparer les fruits et les légumes
- savoir réceptionner les marchandises
- savoir rendre compte de son activité
- savoir suivre l'état des stocks
- savoir utiliser le lave-vaisselle
- savoir utiliser le planning de production
- savoir utiliser les appareils de conservation des préparations culinaires
- savoir utiliser les appareils de pâtisseries et de transformations culinaires