COMMIS.E DE CUISINE (H/F) LA BELLE ELECTRIQUE

La Belle Électrique est un projet aux multiples facettes : salle de concert, lieu de répétition et d'accompagnement, initiateurs de projets d'action culturelle, bar et restaurant. Le projet s'étend aujourd'hui à La Face B et dans le pavillon de la tour Perret.
Description :
Assurer la préparation des plats, plonge et nettoyage de la cuisine du restaurant
Participer à la préparation et au service du catering des artistes acueilli.e.s.
PRODUCTION CULINAIRE
Élaboration et réalisation des fiches techniques, des menus et cartes (en lien avec le Chef)
Élaboration et gestion de la production des catering pour les artistes et des buffets lors des privatisations
Contrôle, fabrication et suivi des plats et du service
Vérification de la qualité des produits.
COMMERCIALISATION & GESTION
Présentation, valorisation des produits
Réaliser la plonge batterie et le nettoyage des locaux et des matériels
Mise en œuvre et application du budget alloué avec le responsable hiérarchique
Tenue des ratios.
GARANTIR L'HYGIÈNE ALIMENTAIRE ET LA SÉCURITÉ
Mettre en œuvre, respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire conformément à la réglementation (Plan de maîtrise sanitaire, hygiène)
Veiller au respect de la chaîne du froid et du chaud et aux règles de conservation et de reconditionnement
Établir la traçabilité des enregistrements obligatoires
Maîtriser l'utilisation des produits d'entretien, fiches de sécurité
Maîtriser l'utilisation des matériels brûlants et tranchants.
MISSIONS COMPLÉMENTAIRES
Organiser, veiller et participer à la propreté des matériels et des locaux en fonction de leurs utilisations
Suivre en collaboration avec le responsable de maintenance de l'établissement, le bon fonctionnement et la maintenance obligatoire des équipements et des locaux de l'ensemble de la zone restauration
Gestion des déchets et entrée-sortie des poubelles
Peut être amené à participer à toutes autres activités de La Belle Électrique et de la Face B selon les besoins et demandes de sa hiérarchie.
COMPÉTENCES TECHNIQUES
Savoir ajuster la planification des activités en fonction des aléas
Savoir analyser le niveau de satisfaction de la clientèle
Savoir définir et élaborer les procédures et modes opératoires, en fonction des normes professionnelles
Faire preuve de créativité.
SAVOIRS FAIRES
Comprendre et transmettre à la clientèle la vision globale du projet
Expérience en service en cuisine et snacking
Utilisation et maintien des matériels.
SAVOIR-ETRE
Rigueur, organisation, implication, ponctualité
Autonomie, réactivité, adaptabilité et dynamisme
Savoir créer une ambiance conviviale et accueillir en personnalisant la relation clients
Aptitude au travail en équipe
Savoir intervenir avec diplomatie puis alerter en cas d'évènement indésirable.
Conditions du poste :
Poste en binôme placé sous la responsabilité du chef et de la coordinatrice. Travail en semaine du mardi au samedi et tous autres soirs de spectacles ou d'événements spécifiques.
Lieu de travail : La Face B - 42 boulevard Clémenceau - 38100 Grenoble (lieu de travail principal)
Le Pavillon - Parc Paul Mistral - 38100 Grenoble (lieu de travail occasionnel)
La Belle Électrique - 12 Esplanade Andry Farcy - 38000 Grenoble (lieu de travail occasionnel)
> Temps de travail : temps plein, annualisation du temps de travail. Disponibilité en soirée, de nuit et les weekends.
> Prise de poste : 7 septembre 2026
Réponse à l'offre avant le 21 juin 2026.
Entretiens : semaine du 22 Juin.
CV détaillé et lettre de motivation à envoyer exclusivement par mail (fichier pdf) à : *** et ***
Référence à noter comme objet du mail : " Candidature commis.e de cuisine "