CUISINIER Ministère des Armées

En qualité de cuisinier, vous devrez préparer des repas (partie froide et chaude) en autonomie et approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self. Il est également chargé de réceptionner, contrôler et gérer les denrées et approvisionnement, de nettoyer les matériels, la zone de production et les salles à manger et de participer au service de distribution à table ou en self-service, au bar ou lors de prestations particulière (cocktails, banquets…). Vous serez é&également chargé d' approvisionner et distribuer les denrées alimentaires sur le self tout en respectant des normes d'hygiène et de sécurité,connaitre et appliquer le plan de maitrise des risques sanitaires.
Vous devrez connaitre et porter les équipements de protection individuels et réaliser et contrôler les opérations élémentaires de préparation à la production
Vous aurez également des taches annexes en participant à la gestion du matériel, du linge des produits d'entretien ou à l'entretien des locaux. Vous serez chargé de réaliser occasionnellement des prestations particulières (banquets, repas, cocktails…) sur demande y compris en jours et heures non ouvrables.
vous serez également chargé de :
•Participer au service à table du mess. Participer aux tours de permanence du soir et du week-end
•Savoir anticiper les évènements en fonction des afflux de clientèle
•Effectuer les repas témoins
•Participe à certain travaux supplétif à l'activité principale pour les besoin du service

Cuisinier ayant de l'expérience