Distillateur - Eaux de vie Cognac HOMME DU COGNAC (HDC-RH)

Entreprise

Entreprise spécialisée et reconnue dans le domaine de la distillation des eaux de vie sur le territoire du Cognac recherche un « Distillateur » pour renforcer son équipe pour la campagne 2026 et les suivantes.

La structure développe une activité en tant que Bouilleur de Profession uniquement axée sur la distillation auprès des viticulteurs charentais dans le cadre d’un partenariat contractuel privilégié avec une Maison de négoce renommée.

Le site d’exploitation de la société se situe à proximité de Cognac et est composé d’un parc d’alambics conséquent et doté d’une technologie apportant une forte performance et qualité de production.

L’équipe qui entoure les dirigeants est composée d’un Responsable de production accompagné de 4 distillateurs comprenant le futur collaborateur.

Contenu mission

Les missions qui seront confiées au futur collaborateur sont établies autour de 3 périodes de travail :

- La préparation de la future campagne sur 2 à 3 semaines avec l’ensemble de l’équipe :

o Lavage de l’ensemble de la cuverie de réception des vins et des eaux de vie

o Préparation et maintenance du parc d’alambics

o Nettoyage et révision des outils et petits matériels (pompes, tuyaux …)

o Vérification de tous les automatismes et outils de gestion

o Travaux d’embellissement et d’entretien du site d’exploitation 

- La campagne de distillation, habituellement d’octobre à mars pouvant quelque peu variée selon les années

o La charge de l’ensemble des alambics

o Les pompages et transferts de liquides

o Les coupes de brouillis et de cœur

o Le pompage des eaux de vie

o Le nettoyage des alambics et des matériels dans le cadre d’une rotation quotidienne

o L’entretien courant du site

L’ensemble de ces travaux bénéficie pleinement des procédés matériels installés disposant d’automatisme et d’une supervision générale apportant une performance élevée de la production.

- La fin de campagne sur 3 à 4 semaines avec l’ensemble de l’équipe

o Démontage et nettoyage de l’ensemble du parc des alambics, de la cuverie et des différents outils

o Remisage de tous les matériels et entretien final complet du site de production

Cette liste n’est pas exhaustive et sera à faire évoluer en fonction des besoins de l’entreprise.

Conditions

Les conditions du contrat de travail reposent sur un contrat en CDD, avec le souhait d’une durabilité pluriannuelle, dédié à la campagne de distillation allant habituellement de septembre à mars (période 6 mois voire 7 mois au maximum) pour un temps de travail oscillant entre 39 et 44 heures en fonction des semaines.

Le temps de travail est organisé autour d’une alternance de cadres horaires : de 2 factions en journée, de 2 factions de nuit, d’une demi-journée en matinée, de 2.5 jours de repos. Cette rotation d’exercice est construite autour d’une équipe de 4 intervenants.

Votre arrivée sera accompagnée par une période d’intégration en binôme avec un collaborateur durant environ 1 mois en fonction de votre expérience. En fonction de votre parcours un statut de distillateur stagiaire sera proposé à l’entrée pour évoluer rapidement vers un statut de distillateur confirmé.

La rémunération proposée est supérieure à la grille de la convention professionnelle intégrant aussi diverses primes.

Les dirigeants souhaitent s’entourer d’une personne ayant idéalement déjà effectuée une campagne de distillation au sein d’une structure Bouilleur de Profession (avec un parc d’alambics dimensionné) sans exiger un niveau d’étude ou d’expérience déterminé. Un parcours professionnel autour des métiers de la maintenance industrielle, dans la gestion de liquide alimentaire ou non par exemples pourrait convenir aux exigences du métier.

Le profil retenu devra faire preuve avant tout de rigueur et d’engagement au travail, de capacité de raisonnement et d’autonomie, d’initiative à gérer les imprévus et d’envergure dans le niveau de responsabilité présent compte tenu de la taille de l’outil. De plus des connaissances en électricité, plomberie, mécanique, maçonnerie seront un vrai plus pour satisfaire à la maintenance courante des installations et des outils.

Vous appréciez l’autonomie dans le travail tout en communiquant avec vos collègues lors des phases de transmission ou dans l’utilisation de WhatsApp.

LE PARTENAIRE RH DE LA FILIÈRE COGNAC

Homme Du Cognac se veut être le partenaire privilégié des acteurs du territoire du Cognac en se positionnant sur 3 axes majeurs d'intervention RECRUTEMENT - CONSEIL - FORMATION pour une approche élargie de nos services et pour un travail dans la durée.

Spécialisation, relation professionnelle durable, nous complétons notre « Marque Entreprise HDC-RH » d'une autre volonté forte : s'adapter à toutes les situations et à tous les besoins, que vous soyez chef d'entreprise ou salarié, en période de formation, en phase de reconversion ou à la recherche d'un emploi.

Notre expérience, dans les domaines de la gestion des entreprises et de l'accompagnement des professionnels qui y travaillent, nous permet de vous accompagner en connaissant parfaitement les enjeux spécifiques et l'environnement économique de la filière Cognac.

HOMME DU COGNAC par sa proximité humaine et géographique auprès des acteurs de la filière s'impose des exigences qui sont obligatoires pour une relation professionnelle pérenne : confidentialité, respect de l'autre, engagement, professionnalisme, disponibilité et réactivité.