Responsable de salle BRASSERIE DES GLACES

Pour un café/brasserie qui ouvrira ses portes fin août.
Véritable chef d'orchestre du service, vous êtes le garant de l'ambiance, de la satisfaction client et de la performance de la salle. En binôme avec la direction, vos missions seront captivantes :
- Ambassadeur de l'accueil : Vous accueillez nos clients avec chaleur, placez le curseur sur l'excellence du service et fidélisez notre future clientèle.
- Manager de terrain : Vous recrutez, formez, motivez et organisez votre équipe de salle (briefings, plannings, répartition des rangs). Vous menez par l'exemple !
- Pilote de la performance : Vous optimisez le taux d'occupation des tables, gérez les encaissements et veillez au développement du chiffre d'affaires.
- Trait d'union indispensable : Vous assurez une communication fluide et harmonieuse entre la salle et la cuisine pour un service sans fausse note.
Le profil idéal :
- Vous justifiez d'une expérience réussie en tant que Maître d'hôtel, Assistant(e) ou Responsable de salle dans une brasserie à fort volume.
- Vous possédez un leadership naturel, une présentation irréprochable et un sens inné du détail.