Chef de rang (H/F) BRUCE

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et doté(e) d'un excellent sens de la relation client ? Vous souhaitez intégrer un établissement de standing reconnu pour la qualité de son accueil et son environnement privilégié ?

Rejoignez l'équipe de salle d'un hôtel-restaurant 4 étoiles situé au cœur d'un cadre verdoyant au Sud de Paris !

À propos de l'établissement

Établissement 4 étoiles d'envergure, cet hôtel-restaurant de grande capacité accueille une clientèle affaires et loisirs dans un cadre confortable, soigné et verdoyant.

L'établissement est reconnu pour sa bienveillance et son dynamisme : cohésion d'équipe et sens de l'accueil y sont essentiels. Rejoindre ce restaurant, c'est intégrer une équipe polyvalente au sein d'un environnement de travail structuré, propice à l'apprentissage, à la montée en compétences et à l'évolution de carrière.

Porté par des valeurs d'égalité des chances, de diversité et d'excellence, il place la satisfaction client au sommet de ses priorités.

Vos missions

• Service d'excellence : offrir aux clients un service de table fluide, agréable, efficace et professionnel en appliquant rigoureusement les standards de qualité de l'établissement 4 étoiles.
• Conseil et vente : maîtriser parfaitement la composition des menus et la carte des vins afin de conseiller et de renseigner la clientèle de façon appropriée.
• Suivi et coordination du service : assurer le suivi précis de l'avancée des commandes (prises, servies, débarrassées) en coordination directe avec la cuisine pour garantir un rythme optimal, et en informer le superviseur.
• Encadrement de terrain : coordonner et animer l'activité des commis de rang, tout en apportant un appui quotidien à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs.
• Mise en place : dresser les tables et les plateaux de service conformément aux demandes spécifiques des clients et aux directives de l'hôtel.
• Gestion de caisse : contrôler avec précision les factures clients et assurer la sécurisation des encaissements.
• Satisfaction client : prendre en charge la clientèle interne et externe (notamment par téléphone), traiter les demandes simples et remonter immédiatement les plaintes ou incidents au Responsable tout en participant activement à la recherche de solutions.
• Entretien de l'espace de travail : maintenir le matériel et l'office propres et rangés, débarrasser les tables dans le respect des délais impartis et veiller à minimiser la casse.
• Room Service : livrer et mettre en place les cadeaux d'accueil (amenities) en chambre de manière rapide, soignée et esthétique.

Profil recherché

• Vous justifiez d'une première expérience significative sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtellerie de standing.
• Vous maîtrisez parfaitement les techniques de service en restauration ainsi que les normes d'hygiène et de qualité (HACCP).
• Vous possédez d'excellentes qualités relationnelles, une présentation soignée et une grande aisance avec une clientèle internationale (la pratique de l'anglais est requise).
• Vous faites preuve d'organisation, de rapidité d'exécution et savez parfaitement gérer votre stress lors des pics d'activité.
• Vous appréciez le travail en équipe tout en sachant faire preuve d'autonomie et de leadership pour encadrer un commis de salle.
• Impératif : vous êtes obligatoirement véhiculé(e) (indispensable au vu de la localisation et des horaires de fin de service).

Votre environnement de travail

• Contrat : CDI
• Rythme : 2 jours de repos consécutifs tournants
• Rémunération & Avantages : package de rémunération attractive + mutuelle d'entreprise + avantage nourriture + plateforme d'achat à prix réduit (type CE)
• Lieu : Saulx-les-Chartreux (91)
• Début : le plus rapidement possible

Envie de mettre votre expertise au service d'un hôtel-restaurant de référence ? Postulez dès maintenant !

A propos de Bruce :

Bruce, l'agence de recrutement 100% digitale !

Via notre application, vous pouvez postuler, suivre l'état de vos candidatures, signer vos contrats, déclarer vos heures, demander des acomptes… Plus besoin de se déplacer en agence !

Notre rôle ? Réaliser le « perfect match » entre nos entreprises et nos talents grâce à notre algorithme de matching. Bruce vous propose des missions en fonction de votre profil et de vos compétences. Téléchargez l'application, remplissez vos préférences et vos disponibilités, et découvrez les jobs qui vous correspondent.

Les équipes Bruce sont disponibles du lundi au vendredi de 9h à 19h sur le chat de l'application et le weekend en cas d'urgence.

Nous avons hâte de vous rencontrer !

• Bruce est l'agence de recrutement 100% digitale et mobile qui accompagne les entreprises dans leur recrutement et les talents dans leur recherche d'emploi. Elle utilise l'intelligence artificielle pour permettre la rencontre des entreprises et des talents les plus adaptés à leurs besoins.
• Grâce à son application nouvelle génération, Bruce répond à tous vos besoins. La plateforme vous permet de trouver facilement des offres d'emploi qui matchent avec votre profil, de postuler, d'enregistrer des entretiens, de recevoir directement des contrats ou encore des fiches de paie.
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