Nous recherchons pour l'un de nos clients situés à Clermont, un.e pâtissier.e polyvalent.e (Restaurant type cantine) .
Rattaché au manager de service et au directeur de restaurant, vos missions seront les suivantes :
Réaliser et dresser les desserts proposés chaque midi, en collaboration avec le cuisinier à partir de fiches techniques signatures, dans le respect des ratios, des coûts et des standards de qualité.
Garantir la qualité gustative, nutritionnelle et esthétique des desserts.
Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (méthode HACCP).
Gérer les stocks de produits sucrés en lien avec le cuisinier et la hiérarchie, et assurer le suivi des stocks.
Optimiser les coûts matières premières et réduire le gaspillage alimentaire.
Participer activement au service du midi selon les besoins : mise en place, réassort de la vitrine, service client.
Assurer la plonge du service de midi.
Maintenir la propreté et l'organisation de l'espace pâtisserie-cuisine : nettoyage régulier et complet (au moins une fois par mois) de la zone de travail, des frigos, du stockage sec et du congélateur et chambre froide.
Valider quotidiennement la propreté via les outils de suivi informatique.
Les compétences attendues :
Excellente gestion du temps et respect des délais.
Esprit d'équipe et collaboration fluide avec le personnel de cuisine et de service.
Sens du contact client : sourire, disponibilité et respect.
Polyvalence et adaptabilité selon les besoins du service.
Conditions de travail :
Poste en intérim avec possibilité d'évolution.
Horaires du lundi au vendredi.
Port obligatoire d'une tenue professionnelle adaptée à la cuisine.
Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

1 emploi correspond à vos critères

Pâtissier polyvalent (Restaurant type cantine) (H/F)