Chef de rang Relais & Châteaux

Immerso nel cuore del Chianti Classico, Borgo San Felice Resort è un Relais & Châteaux unico nel suo genere, nato da un intero borgo medievale sapientemente restaurato. La proprietà offre agli ospiti un'esperienza autentica di dolce vita italiana, con piscina, The Botanic Spa, ristoranti gourmet e suggestivi edifici storici.

Accanto all'ospitalità, Borgo San Felice è anche tenuta vinicola di eccellenza, con una produzione riconosciuta a livello internazionale: dal Chianti Classico al Brunello di Montalcino fino ai vini di Bolgheri. L'Enoteca e le cantine interne permettono agli ospiti di scoprire il legame profondo tra territorio e viticoltura, attraverso degustazioni e percorsi dedicati.

Qui l'arte dell'accoglienza si intreccia con la cultura del vino e della gastronomia: dalla cucina stellata del Ristorante Poggio Rosso ai sapori autentici dell'Osteria Il Grigio, ogni esperienza è arricchita dai vini della tenuta e dall'atmosfera unica del borgo. Borgo San Felice non è solo un resort, ma una destinazione dove lusso, tradizione e innovazione convivono armoniosamente.

• Servire pietanze e bevande alcoliche agli ospiti
• Preparare i tavoli in base al tipo di evento e agli standard di servizio
• Rispondere alle domande degli ospiti riguardo al menu
• Comunicare con la cucina in merito a eventuali dubbi sul menu, tempi di attesa, rifacimento piatti e disponibilità dei prodotti
• Trasmettere alla cucina eventuali richieste aggiuntive, allergie, esigenze dietetiche e richieste speciali
• Registrare le comande nel sistema interno al momento dell'ordine
• Verificare la soddisfazione degli ospiti durante il servizio, per ciascuna portata e/o bevanda
• Mantenere la pulizia delle aree di lavoro, delle stoviglie, dei bicchieri e delle attrezzature durante tutta la giornata
• Completare le attività di chiusura, inclusi riassortimento materiali, spegnimento luci, ecc.
• Presentare il conto corretto e gestire il pagamento

• Rispettare tutte le politiche aziendali, di sicurezza e prevenzione; segnalare al responsabile eventuali incidenti, infortuni o condizioni di lavoro non sicure e completare le formazione obbligatorie in materia di sicurezza
• Garantire un aspetto personale e una divisa curati e professionali, mantenere la riservatezza delle informazioni aziendali e proteggere i beni della società
• Accogliere e interagire con tutti gli ospiti secondo gli standard aziendali, anticipando e soddisfacendo le loro esigenze, anche supportando persone con disabilità, e congedandosi con sincero apprezzamento
• Comunicare in modo chiaro e professionale con colleghi e ospiti
• Costruire e mantenere relazioni di lavoro positive, contribuire al raggiungimento degli obiettivi del team e ascoltare e rispondere in modo adeguato alle esigenze degli altri collaboratori
• Garantire il rispetto degli standard qualitativi richiesti
• Leggere e verificare visivamente informazioni in diversi formati (anche testi di piccole dimensioni)

• Mantenere la posizione in piedi, seduta o in movimento per lunghi periodi o per l'intero turno di lavoro
• Manipolare oggetti di diverse dimensioni e peso, richiedendo destrezza manuale e coordinazione occhio-mano
• Muoversi su superfici inclinate, irregolari o scivolose, nonché su scale e rampe di servizio
• Effettuare movimenti sopra la testa e sotto le ginocchia, inclusi piegamenti, torsioni e sollevamenti
• Svolgere ulteriori mansioni ragionevolmente richieste dai supervisori

• Comunicazione

• Comunicare con ospiti e colleghi utilizzando un linguaggio chiaro, appropriato e professionale
• Fornire supporto ai colleghi, assicurandosi che comprendano correttamente le proprie mansioni
• Interagire e ascoltare attivamente gli altri dipendenti per favorire uno scambio efficace di informazioni
• Discutere temi di lavoro, attività o eventuali problemi con colleghi, supervisori o responsabili in modo discreto e riservato, evitando le aree pubbliche della struttura

• Supporto al Management

• Agire come punto di riferimento o mentore all'interno del reparto, lavorando a fianco dei collaboratori nello svolgimento delle attività tecniche e operative

• Lavoro di squadra

• Supportare tutti i colleghi, trattandoli con dignità e rispetto
• Collaborare e affiancare gli altri per promuovere un ambiente di lavoro basato sul team e sul raggiungimento di obiettivi comuni

• Esperienza pregressa nel ruolo in ristoranti di medio-alto livello o hotel 4*/5*
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio
• Conoscenza del mondo Food & Beverage e del servizio fine dining
• Buona conoscenza della lingua inglese (la conoscenza di ulteriori lingue è un plus)
• Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente
• Capacità di lavorare sotto pressione e in team

Contratto determinato con possibiità di estensione

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux