Maître d'hotel Relais & Châteaux

En A Quinta da Auga creemos que dirigir una sala no es solo coordinar un servicio: es cuidar los detalles, inspirar al equipo y crear experiencias memorables para cada cliente.

Por eso buscamos un/a Responsable de Sala o Maître que lidere nuestros servicios de restauración.

Buscamos a una persona que disfrute del servicio, del liderazgo cercano y de crear entornos donde la hospitalidad, la organización y la excelencia vayan de la mano.

¿Quiénes somos?

Somos un espacio donde gastronomía, hospitalidad y atención al detalle se unen para ofrecer experiencias únicas.

Creemos en una hostelería hecha con profesionalidad, sensibilidad y pasión por el servicio, donde cada miembro del equipo es parte fundamental de la experiencia del cliente.

Tu misión

Liderar y coordinar el equipo de sala para garantizar que cada servicio se desarrolle con fluidez, calidad y atención al detalle, asegurando la satisfacción del cliente y el cumplimiento de los estándares del establecimiento.

Serás responsable de organizar el servicio, supervisar al equipo y velar por la experiencia del cliente, trabajando en coordinación con cocina, dirección y el resto de departamentos.

Funciones principales

• Gestión de personal (15-20 personas): supervisión y coordinación de los servicios; briefing diario con sala y cocina; planificación de turnos, fichajes y ausencias; revisión de refuerzos extra; formación y desarrollo de equipos; apoyo en entrevistas y acogida de personal, entre otros.
• Recepción de clientes y atención durante el servicio.
• Apoyo al personal en la recepción de clientes y atención de servicio, además del asesoramiento sobre la carta, vinos y/o bebidas; gestión de posibles incidencias y control de cierres de caja.
• Supervisión del orden, limpieza y preparación de sala y almacenes.
• Control de inventarios, trazabilidad y gestión de pedidos.

Requisitos

• Experiencia mínima de en sala de restaurante y deseable en hotelería como responsable, con trayectoria previa como camarero/a de sala.
• Formación en hostelería o restauración.
• Conocimientos de vinos, coctelería y servicio a la carta valorables.
• Español e inglés nivel intermedio-alto.
• Perfil organizado, resolutivo y orientado al cliente; con capacidad de liderazgo, cercanía y compromiso.

¿Qué podemos ofrecerte?

Formar parte de un proyecto gastronómico con identidad, donde la hospitalidad y la excelencia en el servicio son pilares fundamentales.

Además, disfrutarás de:

• Contrato con posibilidad real de desarrollo real dentro del proyecto.
• Un entorno profesional estable y colaborativo, en donde resalta el compromiso real con la vocación profesional y el sentimiento de familiaridad.
• Condiciones económicas acordes a experiencia y responsabilidad del puesto, sumadas a los plus correspondientes internos y por convenio.
• Horarios rotativos de mañana (08:30-16:30h) y tarde (17:00-01:00h), con un partido a la semana (13:00-17:00hs y de 19:30-23:30h); con cambios ante necesidades del servicio por eventos cerrados.
• 2 días libres continuados a la semana, 30 días de vacaciones y 16 días festivos de descanso.

Si te apasiona la hostelería, disfrutas liderando equipos y creando experiencias memorables para los clientes, y quieres formar parte de un proyecto donde el detalle y la hospitalidad marcan la diferencia, envíanos tu CV.

¡Nos encantará conocerte!

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux