RESPONSABLE D'UNITE DE PRODUCTION CULINAIRE F/H Recruteur partenaire

Briançon (05)CDI
À partir de 28 000 € par an
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Description du poste

La Fondation Edith Seltzer recrute en CDI un responsable d'Unité de Production Culinaire. La cuisine de la Fondation dispose de locaux récents, écoresponsables et de matériels de dernière génération. Notre cuisine est titulaire d'un agrément européen délivré par les services vétérinaires de la Direction départementale de la cohésion sociale et de la protection des populations (DDCSPP). Elle répond aux plus grandes exigences de sécurité sanitaire et est pleinement engagée dans une démarche d'amélioration continue de la qualité de ses prestations au travers de la mise en œuvre de son Plan de maîtrise sanitaire (PMS).
Vos serez chargé de piloter stratégiquement l'ensemble de la production culinaire, définir la politique gastronomique et garantir la performance opérationnelle et financière de l'unité. Vous encadrez une équipe de 25 personnes. Vos missions principales :Pilotage de la production et conformité

  1. Superviser l'ensemble du processus de production
  2. Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité

Management d'équipe
Gestion administrative et budgétaire
  1. Suivre les budgets
  2. Optimiser les coûts sans nuire à la qualité.
  3. Gérer les relations avec les fournisseurs.
Communication et relationnel
  1. Être l'interlocuteur principal de la direction, des usagers, des prestataires et des services support.
  2. Répondre aux réclamations, assurer un lien de proximité et de satisfaction
  3. Participer aux commissions restauration.

Vos formations / Vos expériences :

  • Diplôme : Bac+3 minimum en gestion hôtelière/restauration, école de commerce ou équivalent
  • Expérience : minimum 3 ans en restauration collective, dont au moins minimum 1 an en tant que responsable.

Vos qualités :
  • Vous avez du leadership et le sens du collectif, vous êtes doté de capacités d'adaptation, d'autonomie, de rigueur et de réactivité. Un bon relationnel et le sens du service font partie de vos atouts, votre place est parmi nous !

A PROPOS DE NOUS
Vous cherchez du sens à votre travail : rejoignez nos équipes au sein d'un établissement dynamique, dans un environnement proche de la nature et des montagnes
propice à la pratique d'activités sportives et de loisirs.
La Fondation Édith Seltzer, créée en 1930 et reconnue d'utilité publique, a pour but d'assurer une mission de soins, d'accompagnement, de réinsertion et de formation. Son siège social se situe à Briançon dans les Hautes-Alpes. Les activités sont exercées dans un esprit de neutralité. L'ensemble des acteurs de la Fondation sont rassemblés autour de valeurs de service aux personnes, dans le respect de tous les bénéficiaires. Tous ces établissements et services, au cœur des enjeux de société, développent de nouveaux projets et travaillent à des solutions innovantes.
CE QUE NOUS OFFRONS
  1. Possibilité de formations après inscription au Plan de formation.
  2. Situation d'hébergement possible (durée maximale trois mois).
  3. Equipe pluridisciplinaire dynamique et conviviale.
  4. Restaurant d'entreprise / Parking gratuit / Mutuelle d'entreprise.
  5. CSE : chèques vacances, chèques Noël, location vacances, billetterie, Avantages commerces, Abonnement sportifs…
Référence : 178711067W

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