Charcutier/Boucher (H/F) LA FERME DU MARAIS

Agriculteurs sur la commune de Ceyzérieu dans l'Ain, aux portes de la Réserve Naturelle des marais de Lavours depuis 20 ans, nous élevons en plein air des cochons, des vaches Highland et des agneaux. Nous travaillons de manière traditionnelle dans un grand souci du respect de la nature et de nos animaux. Nos viandes de qualité supérieure et nos charcuteries toutes maison sont préparées dans notre laboratoire à la Ferme sans nitrite ou additif.
Poste :
CDD 6 mois
Plein temps possible, planning modulable selon vos disponibilités et les besoins en production.
Le travail se déroule au sein de l'atelier de transformation à la ferme.
En autonomie et avec l'aide d'un apprenti boucher/charcutier :
- Découpe PORCS/BOVINS/OVINS
- Préssalage
- Fabrication et cuisson des charcuteries à partir de nos recettes
- Emballage et étiquetage
- Nettoyage et désinfection des locaux
Profil :
Nous cherchons quelqu'un de minutieux, attaché au travail bien fait, gourmand et gourmet serait un plus. Il est important de savoir travailler seul mais aussi en équipe.
Formation :
Débutant(e) accepté(e)
Des connaissances ou une première expérience dans le milieu de la boucherie et/ou charcuterie est importante.
Une formation en hygiène sera un plus.
Rémunération selon profil et expérience.